Orecchiette
12 minutos
As Orecchiette são o formato mais típico da cozinha regional da Apúlia, apreciadas em toda a Itália devido ao seu excelente sabor.
Lisas por dentro e estriadas por fora, a sua forma côncava tornam as Orecchiette Barilla extremamente versáteis. Graças à rugosidade da sua superfície, conseguem uma absorção perfeita dos temperos.
Feito com
Massa de sêmola de trigo duro
Tamanho da embalagem / porções
500g
Benefícios
- Massa de trigo duro italiano cuidadosamente selecionada
- Uma grande atenção em toda a cadeia de suprimentos para garantir níveis elevados de qualidade e segurança alimentar continuamente
- Uma textura sempre al dente
Perfeito para
Os grelos, para um prato antigo que irá levar à sua mesa os aromas da Apúlia. Experimente também com brócolos, anchovas e malagueta, ou com temperos mais delicados à base de legumes ou de peixe.
Inspiração
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ingredientes
Água, Sêmola de trigo duro
Informação nutricional
VALORES | UNIDADES | VALORES NUTRICIONAIS MEDIOS |
|---|---|---|
Energia | kJ/kcal | 1521/359 |
Lípidos | g | 2,0 |
dos quais: | ||
- saturados | g | 0,5 |
Hidratos de carbono | g | 71,2 |
dos quais: | ||
- açúcares | g | 3,5 |
Fibras alimentares | g | 3,0 |
Proteínas | g | 12,5 |
Sal | g | 0,013 |
Instruções de cozimento
Cozer 100 gramas de massa em 1 litro de água e 7 gramas de sal (cerca de uma colher de chá).
É uma método alternativo para cozinhar massas que economiza energia e reduz as emissões de CO₂ em até 80%*. Para adotá-lo, basta desligar o fogão após 2 minutos de cozimento ativo, cobrir a panela com uma tampa e esperar o tempo de cozimento apropriado. Claro, como em todos os métodos de cozimento, é essencial seguir os tempos de cozimento recomendados.
