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Receitas Especiais

Orecchiette Aromatizado com Alcaparras e Queijo Manchego ou Pecorino

Orecchiette Aromatizado com Alcaparras e Queijo Manchego ou Pecorino

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Lisas por dentro e estriadas por fora, a sua forma côncava tornam as Orechiette Barilla extremamente versáteis. Graças à rugosidade da sua superfície, conseguem uma absorção perfeita dos temperos.

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Ingredientes

4 porções

350 g de Orecchiette Barilla
2 cebolinhas frescas
1 cacho de tomates pequenos
4 colheres de azeite virgem extra
Um punhado de alcaparras sem sal
40 g de queijo Manchego ou Pecorino ralado
Malagueta a gosto
Pimenta preta

Aviso legal

Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.

Etapas

Passo 1

Lave e corte as cebolinhas em rodelas finas. Lave e corte os tomates em quartos. Lave as alcaparras para remover o sal.

Passo 2

Aqueça o azeite e aos poucos aloure as cebolinhas. Junte as alcaparras, os tomates e malagueta e deixe cozinhar durante alguns minutos.

Passo 3

Coza as Orechiette em bastante água com sal, escorra a água da massa al dente e verta na frigideira. Mexa bem, junte o queijo Manchego ou Pecorino ralado, pimenta preta moída e sirva.

Collezione

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Orecchiette

As Orecchiette são o formato mais típico da cozinha regional da Apúlia, apreciadas em toda a Itália devido ao seu excelente sabor.

  • Formas de massa Short pasta
  • Tempo de cozimento 12 mins
  • Tamanho da embalagem 500g
  • Gama Collezione
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