PASTA LOVE COM AROMA DE LIMA, CREME DE FUNCHO E AÇAFRÃO, TINTA DE CHOCO E CAMARÕES VERMELHOS

Name: PASTA LOVE COM AROMA DE LIMA, CREME DE FUNCHO E AÇAFRÃO, TINTA DE CHOCO E CAMARÕES VERMELHOS
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Pasta Love; 200g robiola cheese (or soft cheese); 2 zucchini; 50ml extra-virgin olive oil; Chives, Turmeric powder, extra olive oil, Salt and pepper, to taste

25 minutos

Fácil

Sabores mediterrâneos numa receita de massa que combina um perfumado creme de lima e funcho, açafrão, tinta de choco e camarões vermelhos. Um prato visualmente deslumbrante e cheio de sabor, ideal para os amantes de marisco.

Ingredientes

4 Porções

320 gPasta Love

200grobiola cheese (or soft cheese)

2zucchini

50mlextra-virgin olive oil

Chives, Turmeric powder, extra olive oil, Salt and pepper, to taste

Aviso legal

Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.

Etapas

Passo 1

Numa panela, aqueça azeite e adicione a chalota em rodelas e o funcho em pedaços (limpo, lavado e cortado). Salteie os vegetais durante 2-3 minutos, cubra com água e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione o açafrão e triture até obter um creme espesso.

Passo 2

Limpe os camarões vermelhos, removendo o intestino. Coloque-os num tabuleiro de forno com raspas de lima, sal, pimenta, tomilho e um fio de azeite virgem extra. Cozinhe a 100 °C durante 7-8 minutos.

Passo 3

Coza a massa em água fervente com sal, escorra-a "al dente" e envolva-a no creme de funcho, diluído com um pouco da água da cozedura, e nas raspas de lima picadas.

Passo 4

Sirva a massa e acrescente os camarões vermelhos.

Passo 5

Decore com algumas gotas de tinta de choco e raminhos de funcho selvagem ou endro, e finalize com uma pitada de pimenta.

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