PASTA LOVE COM AROMA DE LIMA, CREME DE FUNCHO E AÇAFRÃO, TINTA DE CHOCO E CAMARÕES VERMELHOS
PASTA LOVE COM AROMA DE LIMA, CREME DE FUNCHO E AÇAFRÃO, TINTA DE CHOCO E CAMARÕES VERMELHOS
Total 25 minutos
Sabores mediterrâneos numa receita de massa que combina um perfumado creme de lima e funcho, açafrão, tinta de choco e camarões vermelhos. Um prato visualmente deslumbrante e cheio de sabor, ideal para os amantes de marisco.
Ingredientes
4 porções
320 g | Pasta Love |
200g | robiola cheese (or soft cheese) |
2 | zucchini |
50ml | extra-virgin olive oil |
Chives, Turmeric powder, extra olive oil, Salt and pepper, to taste |
Aviso legal
Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.
Etapas
Passo 1
Numa panela, aqueça azeite e adicione a chalota em rodelas e o funcho em pedaços (limpo, lavado e cortado). Salteie os vegetais durante 2-3 minutos, cubra com água e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione o açafrão e triture até obter um creme espesso.
- Asperge verte
Passo 2
Limpe os camarões vermelhos, removendo o intestino. Coloque-os num tabuleiro de forno com raspas de lima, sal, pimenta, tomilho e um fio de azeite virgem extra. Cozinhe a 100 °C durante 7-8 minutos.
Passo 3
Coza a massa em água fervente com sal, escorra-a "al dente" e envolva-a no creme de funcho, diluído com um pouco da água da cozedura, e nas raspas de lima picadas.
Passo 4
Sirva a massa e acrescente os camarões vermelhos.
Passo 5
Decore com algumas gotas de tinta de choco e raminhos de funcho selvagem ou endro, e finalize com uma pitada de pimenta.