Paste gratinate cu dovleac

Taie dovleacul în jumătate, apoi în sferturi și îndepărtează semințele și coaja.

Taie ⅔ în bucăți mari și ⅓ în cuburi de 2 cm.

Asezonează bucățile cu ulei de măsline extravirgin, adaugă frunzele de salvie și usturoiul zdrobit.

Acoperă cu folie și coace la 180 °C timp de aproximativ 40 de minute.

Toacă rozmarinul, salvia și usturoiul.

Sotează-le în ulei de măsline extravirgin timp de 1 minut, adaugă cuburile de dovleac și rumenește-le 4–5 minute. Pune deoparte.

Taie brânza provolone în cuburi de 1 cm.

Mixează dovleacul copt cu supă până obții o cremă fină și fluidă.

Asezonează cu nucșoară (opțional).

Fierbe pastele jumătate din timpul recomandat, scurge-le și amestecă-le cu piureul de dovleac.

Adaugă cuburile de dovleac și brânzeturile (păstrează ¼ pentru topping).

Transferă într-un vas de copt, presară restul de Parmigiano și provolone, adaugă ricotta din loc în loc și frunze de salvie.

Coace la 180 °C timp de aproximativ 25 de minute, până se rumenește frumos.