Paste gratinate cu dovleac
Paste gratinate cu dovleac
Paste gratinate cremoase cu dovleac – comfort food în cea mai bună formă!
1 ore 5 minute total
Pregătește-ți motoarele pentru Domenica Italiana
Ingrediente
Porțiune 4
| 320g | Barilla Tortiglioni |
| 1 | Dovleac plăcintar mic, aproximativ 1,5 kg |
| 2 | Căței de usturoi |
| 1 mână | Frunze de salvie |
| 3 crenguțe | Rozmarin proaspăt |
| 250g | Provolone afumat sau altă brânză afumată |
| 150g | Ricotta |
| 100g | Parmigiano Reggiano, ras |
| 250g | Bacon lardons (optional) |
Disclaimer
Persoanele cu alergii sau preocupări dietetice specifice ar trebui să verifice dacă ingredientele pe care le folosesc pentru rețete respectă restricțiile lor.
Metodă
Pasul 1
Taie dovleacul în jumătate, apoi în sferturi și îndepărtează semințele și coaja.
Pasul 2
Taie ⅔ în bucăți mari și ⅓ în cuburi de 2 cm.
Pasul 3
Asezonează bucățile cu ulei de măsline extravirgin, adaugă frunzele de salvie și usturoiul zdrobit.
Pasul 4
Acoperă cu folie și coace la 180 °C timp de aproximativ 40 de minute.
Pasul 5
Toacă rozmarinul, salvia și usturoiul.
Pasul 6
Sotează-le în ulei de măsline extravirgin timp de 1 minut, adaugă cuburile de dovleac și rumenește-le 4–5 minute. Pune deoparte.
Pasul 7
Taie brânza provolone în cuburi de 1 cm.
Pasul 8
Mixează dovleacul copt cu supă până obții o cremă fină și fluidă.
Pasul 9
Asezonează cu nucșoară (opțional).
Pasul 10
Fierbe pastele jumătate din timpul recomandat, scurge-le și amestecă-le cu piureul de dovleac.
Pasul 11
Adaugă cuburile de dovleac și brânzeturile (păstrează ¼ pentru topping).
Pasul 12
Transferă într-un vas de copt, presară restul de Parmigiano și provolone, adaugă ricotta din loc în loc și frunze de salvie.
Pasul 13
Coace la 180 °C timp de aproximativ 25 de minute, până se rumenește frumos.
Tip
Finalizează cu glazură balsamică pentru un plus de profunzime a gustului!
Pregătește-ți motoarele pentru Domenica Italiana
„Domenica Italiana” este un ritual al bucuriei de a fi împreună – momentul în care familiile se reunesc, încetinesc ritmul și împărtășesc plăcerea simplă a unei mese gândite pentru a fi savurată împreună.