Name: Barilla Gran Ruote med puré på purjolök och potatis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla Gran Ruote; 50 g smör; 250g purjolök, endast den vita delen; 250g potatis; 600 g grönsaks- eller kycklingbuljong; 100 g vispgrädde; Efter smak Salt; 1 ekologisk citron; 1 vitlöksklyfta; 2 stora kvistar färsk rosmarin; 50 ml extra jungfruolivolja; 50 g harissa (valfritt)

Barilla Gran Ruote med puré på purjolök och potatis

40 minutes

Korta pasta former

Inspirerad av de trygga och genuina smakerna från den italienska landsbygden förvandlar denna Gran Ruote med purjolöks- och potatispuré enkelhet till elegans. Såsen kombinerar långsamt tillagad purjolök och mjuk potatis i en sammetslen konsistens, förfinad med en touch av grädde. En aromatisk olja på rosmarin och citron ger fräschör och djup, medan en nypa harissa tillför mild värme. En rätt som förenar rustik finess med genuin tillfredsställelse.

Gran Ruote recipes

Ingredienser

4 portioner

320 gBarilla Gran Ruote

50 gsmör

250gpurjolök, endast den vita delen

250gpotatis

600 ggrönsaks- eller kycklingbuljong

100 gvispgrädde

Efter smakSalt

1ekologisk citron

1vitlöksklyfta

2stora kvistar färsk rosmarin

50 mlextra jungfruolivolja

50 gharissa (valfritt)

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Skala potatisen och skär den i stora tärningar. Skär purjolöken i tunna strimlor och skölj noggrant. Fräs purjolöken försiktigt i smöret på låg värme tills mjuk, tillsätt potatisen.

Step 2

Tillsätt buljong, salta och koka tills potatisen är mycket mjuk. Tillsätt grädden, mixa slätt och ställ åt sidan.

Step 3

Plocka rosmarinen, skala citronen och hacka tillsammans med vitlök. Lägg i en liten kastrull med olivolja, värm försiktigt tills det precis börjar sjuda och låt sedan svalna. Koka pastan al dente.

Step 4

Blanda pastan med purén, tillsätt lite pastavatten vid behov. Servera och ringla över den aromatiska oljan samt lite harissa efter smak.

Gran Ruote

Barilla Gran Ruote är en Limited Edition-pasta skapad för att fira spänningen i Formula 1^®. Inspirerad av racinghjul har den en djärv rund form med ekrar och räfflad kant som fångar upp såsen och ger lekfull energi till tallriken. Med den kvalitet som Barilla är känt för bjuder den på perfekt al dente-textur och gör varje måltid till en hyllning till fart, passion och italiensk excellens.

Cook time

6 minutes

Range