Pasta med fänkål

Skala av det yttersta lagret på fänkålen och släng. Skölj fänkålen, dela den på mitten och skiva tunt.

Skala morötterna och skiva tunt (cirka 3 millimeter). Skala och hacka vitlöken. Skala och hacka löken i tunna strimlor (cirka 1,5 centimeter långa).

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme och låt löken svettas i cirka 5 minuter, tillsätt sedan vitlöken och laga tillsammans i ungefär 1 minut.

Koka under tiden pastan enligt instruktionen på förpackningen i rikligt med lättsaltat vatten. Tillsätt morötterna och fänkålen till stekpannan med löken. Smaka av med salt och peppar. Stek tills grönsakerna är lätt brynta och häll därefter i cirka 2,5 dl pastavatten i stekpannan. Låt puttra i cirka 2 minuter.

Häll av pastan och lägg över den i stekpannan med grönsakssåsen. Blanda väl. Garnera med parmesanost. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.