Name: Casarecce aus Kichererbsen mit Brokkoli, Baumnüssen und Tomaten
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Barilla Casarecce aus Kichererbsen; 50 g natives Olivenöl extra; 1 Schalotte, fein gehackt; 400 g Kirschtomaten; 1 grosser Brokkoli, in Röschen geschnitten; 100 g Baumnüsse, grob gehackt; Salz und Pfeffer

Casarecce aus Kichererbsen mit Brokkoli, Baumnüssen und Tomaten

35 Minuten

Hülsenfrüchte

Zutaten

4 Portionen

250 gBarilla Casarecce aus Kichererbsen

50 gnatives Olivenöl extra

1Schalotte, fein gehackt

400 gKirschtomaten

1grosser Brokkoli, in Röschen geschnitten

100 gBaumnüsse, grob gehackt

Salz und Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangaben „al dente“ kochen. Eine Tasse mit Pastawasser zur Seite stellen.

Schritt 2

Während die Pasta kocht, die gehackte Schalotte in einer Pfanne mit der Hälfte des angegeben Öls für 3 Minuten andünsten. Die Tomaten und den Brokkoli hinzugeben und für 2 Minuten anbraten. Anschliessend mit dem Pastawasser ablöschen und köcheln lassen.

Schritt 3

Die Pasta abgiessen und für 1 Minute zu dem Gemüse geben.

Schritt 4

Das restliche Olivenöl und die Baumnüsse vor dem Servieren über die Pasta geben.