Koschere Carbonara
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Koschere Carbonara
15 Minuten total
Du suchst nach einer köstlichen koscheren Version der klassischen Pasta Carbonara? Dann hast du sie hier gefunden! Mit der perfekten Kombination aus Geschmack und koscheren Zutaten ist unser Carbonara-Rezept ideal für jedes Abendessen. Ganz egal, ob du besonderen Ernährungsgrundsätzen folgst oder einfach auf der Suche nach einer leckeren Mahlzeit bist, unser Rezept wird dich mit Sicherheit begeistern. Worauf wartest du noch? Entdecke die Magie unserer koscheren Carbonara und genieße das ultimative Wohlfühlessen, ohne gegen deine Ernährungsgrundsätze zu verstoßen.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Portionen 4
| 320 g | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 250 g | Aubergine (eine mittlerer Größe) |
| 5 | Eigelb |
| 5 ml | E.V.O.O |
| 5 g | Sumach |
| Zum Abschmecken | Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
In einer Rührschüssel das Eigelb schlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Sauce einen Moment beiseite stellen.
- Eigelb
- Salz
- Pfeffer
Schritt 2
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. So lange kochen, bis sie „al dente“ sind. Es ist sehr wichtig, dass du etwas Nudelwasser aufhebst, wenn du es abgießt.
- Spaghetti
Schritt 3
Die Aubergine in 1 cm große Stücke schneiden und dann in Nativem Olivenöl Extra frittieren. So lange braten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen, trocken tupfen und beiseite stellen.
- Aubergine
- Olivenöl
Schritt 4
Die Spaghetti vorsichtig mit der Eiersauce und etwas Nudelwasser vermischen.
Schritt 5
2 Minuten vor dem Servieren die gebratene Aubergine mit 5 g Sumach vermengen.
- Sumach
Schritt 6
Die köstliche koschere Pasta Carbonara in einer Schüssel servieren, garniert mit einer großzügigen Menge gebratener Aubergine.
Passive cooking
Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.
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Spaghetti No. 5
Für jemanden zu kochen ist einer der schönsten Liebesbeweise. Mit unseren mehr als 50 verschiedenen Pastasorten kannst du immer wieder neu und immer wieder anders „Ich liebe dich", „Du fehlst mir" oder „Sorry, mein Fehler" sagen. Unsere blaue Barilla Verpackung steht seit jeher für Qualität, perfekte „al dente“-Pasta und für ganz viel Liebe. Kein Wunder, dass Barilla seit über 140 Jahren zur Lieblingspasta in Italien gehört und bis heute die #1 ist.
- Kochzeit 9 Min
- Verpackungsgröße 500g
- Sortiment Klassische Pasta