Name: Pasta al Salmone Offen
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® GF Penne Rigate; 350 g Tofu, extrafest; 40 g Margarine; ½ Zitrone; 250 ml Pflanzensahne (vorzugsweise Soja); TIPP Schnittlauch, nach Belieben; TIPP Salz, Pfeffer, nach Belieben; TOFU-LACHSSAUCE; 200 ml Rote-Bete-Saft; 10 g Kapern; 2 Zweige Dill; 25 ml Zitronensaft; TIPP Ein halbes Nori-Blatt; 5 ml Natives Olivenöl extra; TIPP Tipp: Der Schnittlauch kann durch Dill, wilden Fenchel oder rosa Pfeffer ersetzt werden

Traditionelle

Koschere

Inklusiv

Halal

Vegan

Laktosefreies

Pasta al Salmone Offen

40 Minuten

Ein Gericht zu finden, das verschiedenen Ernährungsanforderungen und -vorlieben nachkommt, kann schwierig sein. Aber mit diesem Rezept für glutenfreie, laktosefreie, Halal-, koschere und vegane Pasta kannst du eine leckere und sättigende Mahlzeit zubereiten, die alle genießen können. Zubereitet mit Barilla^® GF Penne Rigate, einem veganen Lachsersatz und cremiger, veganer Pastasauce ist dieses Gericht ideal für Menschen, die Gluten, Laktose und tierische Produkte meiden. Darüber hinaus enthält dieses Rezept Halal- und koschere Fischalternativen, wodurch es zu einer erstklassigen Wahl für Menschen mit religiösen Ernährungseinschränkungen wird.

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® GF Penne Rigate

350 gTofu, extrafest

40 gMargarine

½Zitrone

250 mlPflanzensahne (vorzugsweise Soja)

TIPPSchnittlauch, nach Belieben

TIPPSalz, Pfeffer, nach Belieben

TOFU-LACHSSAUCE

200 mlRote-Bete-Saft

10 gKapern

2Zweige Dill

25 mlZitronensaft

TIPPEin halbes Nori-Blatt

5 mlNatives Olivenöl extra

TIPPTipp: Der Schnittlauch kann durch Dill, wilden Fenchel oder rosa Pfeffer ersetzt werden

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Um den „Lachs“-Tofu zuzubereiten, den Tofu 30 Minuten lang trocknen lassen. Dafür ein leichtes Gewicht darauf stellen, um den Vorgang zu optimieren (nicht zu schwer, da der Tofublock sonst einstürzt). Den Tofublock in Scheiben schneiden und mit einem Messer auf einer Seite einige diagonale Einschnitte machen. Rote-Bete-Saft, Kapern, Dill, Zitronensaft und das halbe Nori-Blatt in einen Mixer geben und mixen, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Die Mischung auf die geschnittenen Tofuscheiben geben und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Die überschüssige Rote-Bete-Marinade entfernen, in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne 5 Minuten lang pro Seite in Olivenöl anbraten und beiseite stellen.

Rote-Bete-SaftKapernDillZitroneOlivenöl

Schritt 2

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta in den Topf geben und gemäß den Packungsanweisungen kochen.

Schritt 3

In einer Pfanne die Margarine schmelzen lassen, den in Stücke geschnittenen „Lachs“-Tofu hineingeben, vermengen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Dann 5 Minuten lang leicht anbraten. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und säubern.

Schritt 4

Die vegane Sahne, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben und 2 Minuten lang kochen lassen. Dann den zuvor beiseite gestellten „Lachs“-Tofu hinzugeben.

Schritt 5

Das Pastawasser abgießen, die Pasta in die Sauce geben und 1 Minute lang sautieren. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.