Offen Pesto Lasagna

Name: Offen Pesto Lasagna
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Platten Barilla® ofenfertige glutenfreie Lasagne; 100 g Kartoffeln; 50 g grüne Bohnen; For the Pesto sauce; 60 g Basilikum; 30 g Walnüsse; 1 Knoblauchzehe; 5 g Hefeflocken; For the béchamel sauce (1 liter); 750 ml Pflanzliche Milch; 250 ml Sahne auf pflanzlicher Basis; 50 g Glutenfreies Mehl (Mais); nach Geschmack Geriebene Muskatnuss, Salz

Traditionelle

Inklusiv

Koschere

Laktosefreies

Offen Pesto Lasagna

1 Stunden

Jeder liebt Lasagne. Mit ein paar kleinen Änderungen ist sie auch für Personen mit speziellen Ernährungsanforderungen geeignet. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du eine leckere glutenfreie, laktosefreie, Halal, koschere und vegane Pesto-Lasagne zubereitest. Sie ist auch als Lasagne alla Genovese bekannt. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die Lasagne lieben, aber Ernährungseinschränkungen unterliegen. Die Pestosauce aus frischem Basilikum, Walnüsse und Olivenöl begeistert als geschmacksintensive Variante der traditionellen Lasagne. Die Béchamelsauce wird aus pflanzlicher Milch und Sahne, Margarine und glutenfreiem Maismehl gemacht.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

8 PlattenBarilla^® ofenfertige glutenfreie Lasagne

For the Pesto sauce

60 gBasilikum

For the béchamel sauce (1 liter)

750 mlPflanzliche Milch

250 mlSahne auf pflanzlicher Basis

50 gGlutenfreies Mehl (Mais)

nach GeschmackGeriebene Muskatnuss, Salz

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Mit diesen fünf einfachen Schritten bereitest du eine leckere Offene Pesto-Lasagne zu:

Schritt

FÜR DAS PESTO: Zunächst die Walnüsse und den Knoblauch in einen Mixer geben. Die (gewaschenen und getrockneten) Basilikumblätter und das Olivenöl hinzugeben, ohne den Mixer auszuschalten. Die Konsistenz ggf. durch die Zugabe von mehr Olivenöl anpassen und am Ende die Nährhefe und Salz dazugeben.

Schritt

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die grünen Bohnen waschen und dann ebenfalls in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die grünen Bohnen in kochendem Wasser al dente kochen und dann abgießen.

Schritt

FÜR DIE BÉCHAMELSAUCE: Währenddessen die Béchamelsauce zubereiten. Die Margarine in einem Kochtopf mit dickem Boden schmelzen lassen, glutenfreies Maismehl hinzugeben und 3–4 Minuten lang bei niedriger Hitze verrühren, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Die Pflanzenmilch in einem separaten Topf erhitzen und dann langsam in die Mehlschwitze gießen. Das Salz hinzufügen, mit Muskatnuss abschmecken und weiter köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden, bis die Sauce dick und cremig ist. Wenn die Béchamelsauce zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, ein paar Minuten länger kochen lassen.

Schritt

FÜR DIE LASAGNE: Für die Lasagne zunächst etwas Béchamelsauce, Pesto, grüne Bohnen und Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit den Lasagneplatten bedecken. Dies noch drei Mal wiederholen, bis man vier Schichten hat. Die letzte Schicht nur mit der Béchamelsauce, der verbleibenden Nährhefe und einigen grünen Bohnen und Kartoffeln bedecken.

Schritt

Die Lasagne 20–25 Minuten bei 170° C im Ofen backen. Vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.

Tipp

Dieses Lasagnerezept für Menschen mit Ernährungseinschränkungen ist eine großartige Möglichkeit, einen italienischen Klassiker zu genießen und zugleich Ernährungseinschränkungen gerecht zu werden. Sie ist geschmacksintensiv und sättigend, wodurch sie perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause ist.