Laktosefrei Pesto Lasagna

Name: Laktosefrei Pesto Lasagna
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kartoffeln; 50 g grüne Bohnen; For the Pesto sauce; 75 g Basilikumblätter; 25 g Pinienkerne; 50 g LF Parmesan (Parmigiano Reggiano), gerieben; 25 g LF Sardinischer Pecorino, gerieben; 1 Knoblauchzehe; 40 ml Natives Olivenöl Extra; 500 ml LF Milch; 30 g LF Butter; 25 g Mehl; nach Geschmack Salz

Traditionelle

Inklusiv

Koschere

Laktosefreies

Laktosefrei Pesto Lasagna

1 Stunden

Du liebst Pasta, bist aber laktoseintolerant? Dann wirst du dich sicher über dieses Rezept für laktosefreie Pesto-Lasagne freuen. Es ist das perfekte Gericht für Liebhaber der italienischen Küche, die aufgrund ihrer Laktoseintoleranz keine traditionelle Lasagne essen können. Mit einer Kombination aus gesunden Zutaten und köstlicher Pestosauce wird dich dieses Rezept ebenso glücklich wie satt machen.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

For the Pesto sauce

25 gPinienkerne

25 gLF Sardinischer Pecorino, gerieben

500 mlLF Milch

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Mit diesen fünf einfachen Schritten bereitest du eine köstliche laktosefreie Pesto-Lasagne zu:

Schritt

Die Pinienkerne und den Knoblauch in einen Mixer geben. Die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter und das Olivenöl hinzugeben, ohne den Mixer auszuschalten. Die Hälfte des geriebenen LF Parmesans (25 g) und den LF Pecorino hinzugeben. Die Konsistenz ggf. durch die Zugabe von mehr Olivenöl anpassen.

Schritt

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die grünen Bohnen waschen. Anschließend die grünen Bohnen in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die grünen Bohnen in kochendem Wasser al dente kochen und dann abgießen.

Schritt

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden. Die zuvor erhitzte LF Milch hinzugeben. Einige Minuten kochen lassen und dann nach Geschmack salzen.

Schritt

Für die Lasagne zunächst etwas Béchamelsauce, Pesto, grüne Bohnen und Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit den Lasagneplatten bedecken. Dies noch drei Mal wiederholen, bis man vier Schichten hat. Die letzte Schicht nur mit der Béchamelsauce, dem verbleibenden Parmesan und einigen Kartoffeln und grünen Bohnen bedecken.

Schritt

Die Lasagne 20–25 Minuten bei 170° C im Ofen backen. Vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.

Tipp

Dieses Rezept für laktosefreie Lasagne al Pesto ist eine fantastische Möglichkeit, klassische italienische Aromen zu genießen und dabei auf Ernährungsanforderungen zu achten. Mit hausgemachtem, laktosefreiem Pesto wird diese Lasagne bei Familie und Freunden Eindruck machen. Sie ist perfekt für Vegetarier und kann schnell und einfach mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet werden. Probiere es aus, du wirst nicht enttäuscht sein.

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