Spaghetti Amatriciana Vegan

Name: Spaghetti Amatriciana Vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Spaghetti No.5'; 150 g Veganer Speck; 100 g Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 5 Reife Tomaten; 40 g Geriebener veganer Pecorino-Käse; 50 ml Natives Olivenöl Extra; TIPP Gehackte rote Chillischoten, nach Belieben; TIPP Salz und Pfeffer, nach Belieben

Traditionelle

Vegan

Koschere

Inklusiv

Laktosefreies

Halal

Spaghetti Amatriciana Vegan

25 Minuten

Vegan zu leben bedeutet nicht, dass du auf klassische Pastagerichte wie Spaghetti Amatriciana verzichten musst. Dieses traditionelle italienische Rezept kann einfach an einen pflanzenbasierten Lebensstil angepasst werden, ohne dass dies zulasten des Geschmacks oder der Textur geht. In diesem alternativen Rezept zeigen wir dir, wie du leckere vegane Spaghetti Amatriciana zubereitest, die perfekt für jeden Anlass sind. Los geht‘s!

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

150 gVeganer Speck

40 gGeriebener veganer Pecorino-Käse

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Zunächst den veganen Speck in Scheiben und dann in Rechtecke schneiden. Bei mittlerer Hitze mit wenig Wasser in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch köcheln lassen, bis das Fett geschmolzen ist.

Veganer Speck

Schritt

Während der vegane Speck kocht, die Tomaten vorbereiten. Dazu einen X-förmigen Einschnitt auf die Unterseite jeder Tomate machen und sie 10 bis 15 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren. Die Tomaten dann sofort in Eiswasser tauchen, abschälen, die Kerne entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt

Wenn der vegane Speck gar ist, die Stücke aus der Pfanne nehmen und sorgfältig abtrocknen. Das Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln sautieren. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzugeben und mit gehacktem roten Chilli, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt

Die veganen Speck-Stücke wieder mit der Tomatensauce in die Pfanne geben und kurz erhitzen.

Schritt

Die Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Dann das Pastawasser abgießen. Die Pasta mit der Sauce mischen, etwas veganen Pecorino-Käse darüber geben und heiß servieren.

Vorschlag

Und schon hast du köstliche vegane Spaghetti Amatriciana, die perfekt für alle Fans von veganem Essen sind. Die Kombination aus zartem veganen Speck, aromatischen Tomaten und Gewürzen macht dieses Gericht garantiert zu einem neuen Liebling in deiner Rezeptsammlung. Probiere dieses Rezept aus und genieße die Aromen der italienischen Küche, während du deinem pflanzenbasierten Lebensstil treu bleibst.