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Pastasalat mit Feta Laktosefrei

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Pastasalat mit Feta Laktosefrei

20 Minuten gesamt

Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann es wirklich schwierig sein, Mahlzeiten zu finden, die sowohl lecker als auch gesund sind. Wenn du zu diesen Menschen gehörst, wirst du dieses Rezept für laktosefreien Pastasalat mit Feta lieben. Dieses Gericht ist eine perfekte Mischung aus mediterranen Aromen und Barilla-Pasta, wodurch es zu einer exzellenten Wahl für Menschen mit Ernährungseinschränkungen wird. In diesem Artikel teilen wir ein einfaches Rezept für einen laktosefreien Pastasalat mit Feta, den du jederzeit geniessen kannst.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Für 4 Portionen

320 g Barilla® Penne Rigate
100 g Selbstgemachtes LF Genovese Pesto*
300 g Kirschtomaten, halbiert
170 g LF Feta-Käse
90 g Schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
TIPP Salz, nach Belieben

Für ein selbstgemachtes Genovese Pesto

30 g Basilikumblätter
15 g Pinienkerne
15 g LF Parmesan (Parmigiano Reggiano), gerieben
15 g LF Pecorino-Käse, gerieben
1/2 Knoblauchzehe
200 ml Natives Olivenöl extra
TIPP Für einen intensiveren Geschmack eine dünn geschnittene, halbe rote Zwiebel hinzugeben.

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta eine Minute weniger als in den Packungsanweisungen angegeben kochen.

  • Penne Rigate

Schritt 2

Das Nudelwasser abgiessen und die Pasta mit Olivenöl besprenkeln. Die Pasta zum Abkühlen flach auf einem Backblech auslegen.

  • Olivenöl

Schritt 3

Den Feta in Stücke schneiden, die etwa so gross wie die halben Tomaten sind. Das Messer bei jedem Schnitt anfeuchten, um den Feta nicht zu zerkrümeln.

  • Feta
  • Kirschtomaten

Schritt 4

Die abgekühlte Pasta, die Kirschtomaten, die schwarzen Oliven und den Fetakäse in eine große Schüssel geben. Für einen intensiveren Geschmack eine dünn geschnittene, halbe rote Zwiebel hinzugeben.

  • Schwarze Oliven
  • rote Zwiebel

Schritt 5

Das Pesto und das italienische Dressing in die Schüssel geben. Vermengen und servieren.

  • Pesto

Passives Kochen

Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

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Tip

Wenn du nach einer feinen und abwechslungsreichen Option für eine laktosefreie Mahlzeit suchst, dann hast du sie in diesem Pastasalat mit Feta gefunden. Die frischen Kirschtomaten und das Olivenöl verleihen ihm einen mediterranen Touch, während der laktosefreie Feta für die nötige Würze sorgt. Das Rezept ist einfach in kürzester Zeit zuzubereiten. Geniesse diesen laktosefreien Pastasalat mit der Familie und Freunden und erlebe die Geschmäcker der mediterranen Küche.

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