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Laktosefreie Pasta Pesto

39 Minuten gesamt

Wenn du laktoseintolerant bist, weißt du, wie schwierig es sein kann, köstliche Pastagerichte zu finden, die keine Kuhmilch enthalten. Aber dieses Rezept für laktosefreie Pasta Pesto wird dir den Tag retten! Die hausgemachte Pestosauce kommt ganz ohne der Laktose in Kuhmilch aus und steckt voller Geschmack. Dadurch ist sie perfekt für alle, die laktoseintolerant sind. Schnapp dir also deine Zutaten und mach dich bereit, eine leckere und sättigende Mahlzeit zu genießen, nach der du dich nicht aufgebläht oder umwohl fühlst.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Für 4 Portionen

320 g Barilla® Spaghetti No.5
30 g Basilikum
15 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
200 ml Natives Olivenöl Extra
60 g Geriebener, reifer Parmesan (Parmigiano Reggiano), von Natur aus laktosefrei
40 g Geriebener, laktosefreier Pecorino
Zum Abschmecken Salz
Zum Abschmecken Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Tipp

Zum Abschmecken eine geriebene Zitronenschale auf den Teller geben

Zubereitungsart

Schritt 1

So bereitest du eine laktosefreie Pasta mit Pesto in drei einfachen Schritten zu:

Schritt 2

Für das Pesto alla Genovese die Pinienkerne und den Knoblauch in einen Mixer geben. Die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter, Salz nach Geschmack, zwei Eiswürfel (um die grüne Farbe zu erhalten) und das Olivenöl hinzugeben, ohne den Mixer auszuschalten. Den geriebenen Parmesan und den geriebenen Pecorino hinzugeben und die Konsistenz ggf. durch Zugabe von mehr Olivenöl anpassen.

  • Pinienkerne
  • Knoblauch
  • Basilikumblätter
  • Salz
  • Eiswürfel
  • Natives Olivenöl Extra
  • geriebener Parmesan
  • geriebener Pecorino

Schritt 3

Die Pasta in leicht gesalzenem Wasser kochen und das Nudelwasser abgießen, wenn sie „al dente“ ist.

  • Pasta
  • Salz

Schritt 4

Mit dem Pesto vermischen und, wenn es zu dickflüssig scheint, mit einem Glas des Nudelwassers verdünnen und servieren.

  • Pesto alla Genovese

Passives Kochen

Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

Erfahre mehr über die authentische italienische Küche in der Academia Barilla. Hier findest du Kochkurse, Rezepte und Gourmet-Produkte.

Tipp

Dieses laktosefreie Rezept für Pasta mit Pesto ist eine leckere und gesunde Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz oder einfach all jene, die nach einer laktosefreien Version suchen. Die Kombination aus frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Olivenöl ergibt eine geschmacksintensive und aromatische Pestosauce, die die Pasta wunderbar abrundet. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und kann an deine geschmacklichen Vorlieben angepasst werden. Ganz egal, ob du nach einem schnellen Abendessen für unter der Woche suchst oder deine Gäste beeindrucken möchtest, dieses Rezept für laktosefreie Pasta Pesto wird alle zufriedenstellen. Probiere es aus und genieße eine leckere und nahrhafte Mahlzeit, ohne Laktose und ohne Unwohlsein.

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Spaghetti No. 5

Für jemanden zu kochen ist einer der schönsten Liebesbeweise. Mit unseren mehr als 50 verschiedenen Pastasorten kannst du immer wieder neu und immer wieder anders „Ich liebe dich", „Du fehlst mir" oder „Sorry, mein Fehler" sagen. Unsere blaue Barilla Verpackung steht seit jeher für Qualität, perfekte „al dente“-Pasta und für ganz viel Liebe. Kein Wunder, dass Barilla seit über 140 Jahren zur Lieblingspasta in Italien gehört und bis heute die #1 ist.

  • Packungsgröße 500g
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