Lasagne alla Bolognese Traditionell
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Lasagne alla Bolognese Traditionell
2 Stunden 30 Minuten gesamt
Lasagna Bolognese ist ein italienischer Klassiker, der sich weltweiter Beliebtheit erfreut. Diese herzhafte Pasta aus dem Ofen mit Schichten von Fleischsauce, Béchamelsauce und Lasagneplatten ist perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder besondere Anlässe. Ob du Erfahrung im Kochen hast oder nicht, dieses einfache Rezept wird deine Gäste mit seinem reichhaltigen Geschmack und der angenehmen Textur beeindrucken. Wenn du nach einem leckeren, einfachen Lasagne-Rezept für zu Hause suchst, ist dieses klassische Rezept für Lasagne Bolognese perfekt für dich.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 8 | Vorgekochte Barilla® Lasagneplatten |
For the sauce
| 30 ml | Natives Olivenöl Extra |
| 30 g | Sellerie, gehackt |
| 50 g | Karotten, geschält und gehackt |
| 60 g | Zwiebeln, geschält und gehackt |
| 20 g | Pancetta (Bacon) |
| 100 g | Schweinehackfleisch |
| 120 g | Rinderhackfleisch |
| 80 ml | Rotwein |
| 60 g | Tomatenmark |
| 500 ml | Wasser |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Zum Abschmecken | Salz, Pfeffer |
For the béchamel sauce
| 500 ml | Milch |
| 30 g | Ungesalzene Butter |
| 25 g | Mehl |
| Zum Abschmecken | Gemahlene Muskatnuss, Salz |
For the topping
| 80 g | Geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano) |
| 20 g | Ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Anhand dieser einfachen Schritte kannst du eine köstliche Lasagne zubereiten, die alle lieben werden.
Schritt 2
Den Sellerie, die Zwiebeln und die Karotte in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Olivenöl und dem Lorbeerblatt sautieren, bis es goldbraun ist. Das Rinder- und das Schweinehackfleisch sowie den Pancetta hinzugeben, bis das Fleisch beginnt braun zu werden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rotwein hineinrühren, bis der Wein vollständig verdampft ist, dann die Hitze reduzieren und das Tomatenmark hinzugeben. Zwei Tassen Wasser (oder so viel, wie benötigt wird, damit die Fleischmischung komplett bedeckt ist) hinzugeben und mindestens 30 Minuten langsam bei geringer Hitze köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
- Sellerie
- Zwiebeln
- Karotten
- Olivenöl
- Lorbeerblatt
- Rinderhackfleisch
- Schweinehackfleisch
- Pancetta
- Salz
- Pfeffer
- Rotwein
- Tomatenmark
- Wasser
Schritt 3
Während die Fleischsauce köchelt, die Béchamelsauce vorbereiten. Die Butter in einem Kochtopf mit dickem Boden schmelzen lassen, das Mehl hinzugeben und 3-4 Minuten lang bei niedriger Hitze verrühren, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Die Milch in einem separaten Topf erhitzen und dann langsam in die Mehlschwitze zugeben. Salzen, mit etwas Muskatnuss abschmecken und weiter köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden, bis die Sauce dick und cremig ist. Wenn die Béchamelsauce zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, ein paar Minuten länger kochen lassen.
- Butter
- Mehl
- MIlch
- Salz
- Muskatnuss
Schritt 4
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech mit einer Größe von 22x33 cm mit Butter einfetten und die erste Schicht der Lasagne der Länge nach auflegen. Eine Schicht Fleischsauce gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von der Béchamelsauce und einer guten Handvoll geriebenem Parmesan. Diesen Vorgang wiederholen und die Lasagneplatten, die Fleischsauce und die Béchamelsauce aufschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht mit Béchamelsauce, einer großzügigen Menge Käse und einigen Butterstückchen abrunden.
- Lasagneplatten
- Parmesan
- Butter
Schritt 5
Die Lasagne 25 bis 30 Minuten lang goldbraun backen. Vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.
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Tipp
Dieses einfache Rezept für Lasagne Bolognese für Anfänger wird alle begeistern und ist für jeden Anlass hervorragend geeignet. Ganz egal, ob du eine Dinnerparty veranstaltest oder einfach deine Familie mit einer köstlichen Mahlzeit verwöhnen möchtest.