Name: Φριτάτα με κολοκυθάκια και Pesto Basilico e Limone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Kουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο; 2 Κολοκυθάκια, περίπου 300γρ., κομμένα σε ροδέλες σε πάχος ενός νομίσματος π.χ. 1€.; 6 Μεγάλα αυγά; 1 Μεγάλη σκελίδα σκόρδου; 10 Τοματίνια; 3 Κουταλιές της σούπας σάλτσα Pesto Barilla Basilico e Limone; 1 Χούφτα ρόκα

Φριτάτα με κολοκυθάκια και Pesto Basilico e Limone

20 λεπτά

Πέρα από Ζυμαρικά Λαχανικά Pesto

Υλικά

2 μερίδες

4Kουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο

2Κολοκυθάκια, περίπου 300γρ., κομμένα σε ροδέλες σε πάχος ενός νομίσματος π.χ. 1€.

6Μεγάλα αυγά

1Μεγάλη σκελίδα σκόρδου

10Τοματίνια

3Κουταλιές της σούπας σάλτσα Pesto Barilla Basilico e Limone

1Χούφτα ρόκα

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι περίπου 25 εκατοστών, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε να αρωματίσει το λάδι.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας πότε πότε και αφαιρούμε τη σκελίδα σκόρδου μόλις ροδίσει.

Βήμα 3

Παράλληλα, χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά που μας αρέσουν π.χ. αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 4

Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι.

Βήμα 5

Προσθέτουμε το λάδι που έχει περισσέψει στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Βήμα 6

Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια στο μπολ με τα αυγά και ανακατεύουμε. Ύστερα, τα ρίχνουμε ξανά στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά τους.

Βήμα 7

Τα σπρώχνουμε σε ένα μεγάλο πιάτο και τα γυρνάμε, ώστε να τα επιστρέψουμε στο τηγάνι και να ψηθεί το αυγό από την άλλη πλευρά. Εάν το γύρισμα σάς ανησυχεί, δοκιμάστε απλά να ψήσετε το πάνω μέρος στον φούρνο.

Βήμα 8

Αφαιρούμε τη φριτάτα από το τηγάνι και την τοποθετούμε/αδειάζουμε σε ένα ξύλο κοπής.

Βήμα 9

Αλείφουμε τη φριτάτα με τρεις κουταλιές της σούπας pesto και γαρνίρουμε με τοματίνια και ρόκα.

Pesto Basilico e Limone

Η Pesto Basilico e Limone είναι η νέα προσθήκη στην οικογένεια σαλτσών Pesto της Barilla. Η φρεσκάδα του ξύσματος λεμονιού μαζί με το έντονο άρωμα του ιταλικού βασιλικού δίνουν σ’ αυτή τη σάλτσα Pesto την καλοκαιρινή, ανάλαφρη γεύση που όλοι αγαπούν!

Μέγεθος Συσκευασίας

190 γρ

Σειρά