Kurpitsapastavuoka

1 hours 5 minutes

Domenica italiana

Kermainen kurpitsapasta – täydellistä lohturuokaa!

Virittäydy kisatunnelmaan

Ainekset

4 annosta

320 gBarilla Tortiglioni

1pieni myskikurpitsa (n. 1,5 kg)

2valkosipulinkynttä

Kourallinen salvianlehtiä

3 oksaatuoretta rosmariinia

250 gsavustettua provolonea tai muuta savujuustoa

150 gricottaa

100 graastettua Parmigiano Reggianoa

250 gpekonikuutioita (valinnainen)

Disclaimer

Individuals with allergies or specific dietary concerns should verify that the ingredients they utilize for the recipes comply with their restrictions.

Valmistus

Vaihe 1

Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja kuori.

Vaihe 2

Leikkaa ⅔ isoiksi paloiksi ja ⅓ noin 2 cm kuutioiksi.

Vaihe 3

Mausta kuutiot oliiviöljyllä, salvialla ja murskatulla valkosipulilla.

Vaihe 4

Peitä foliolla ja paahda 180 °C:ssa noin 40 minuuttia.

Vaihe 5

Hienonna rosmariini, salvia ja valkosipuli.

Vaihe 6

Kuullota oliiviöljyssä 1 minuutti, lisää kurpitsakuutiot ja paista 4–5 minuuttia. Siirrä sivuun.

Vaihe 7

Kuuti provolone noin 1 cm paloiksi.

Vaihe 8

Soseuta paahdettu kurpitsa tasaiseksi massaksi.

Vaihe 9

Mausta halutessa muskottipähkinällä.

Vaihe 10

Keitä pasta puolikypsäksi, valuta ja sekoita kurpitsapyreeseen.

Vaihe 11

Lisää kurpitsakuutiot ja juustot (säästä ¼ pinnalle).

Vaihe 12

Siirrä vuokaan, lisää loput juustot, ricotta ja salvianlehdet.

Vaihe 13

Paista 180 °C:ssa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Ehdotus

Viimeistele balsamico-kastikkeella syvemmän maun saamiseksi!

Kurpitsapastavuoka