Kurpitsapastavuoka
Kurpitsapastavuoka
Kermainen kurpitsapasta – täydellistä lohturuokaa!
1 hours 5 minutes total
Virittäydy kisatunnelmaan
Ingredients
Serves 4
| 320 g | Barilla Tortiglioni |
| 1 | pieni myskikurpitsa (n. 1,5 kg) |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| Kourallinen salvianlehtiä | |
| 3 oksaa | tuoretta rosmariinia |
| 250 g | savustettua provolonea tai muuta savujuustoa |
| 150 g | ricottaa |
| 100 g | raastettua Parmigiano Reggianoa |
| 250 g | pekonikuutioita (valinnainen) |
Disclaimer
Individuals with allergies or specific dietary concerns should verify that the ingredients they utilize for the recipes comply with their restrictions.
Method
Vaihe 1
Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja kuori.
Vaihe 2
Leikkaa ⅔ isoiksi paloiksi ja ⅓ noin 2 cm kuutioiksi.
Vaihe 3
Mausta kuutiot oliiviöljyllä, salvialla ja murskatulla valkosipulilla.
Vaihe 4
Peitä foliolla ja paahda 180 °C:ssa noin 40 minuuttia.
Vaihe 5
Hienonna rosmariini, salvia ja valkosipuli.
Vaihe 6
Kuullota oliiviöljyssä 1 minuutti, lisää kurpitsakuutiot ja paista 4–5 minuuttia. Siirrä sivuun.
Vaihe 7
Kuuti provolone noin 1 cm paloiksi.
Vaihe 8
Soseuta paahdettu kurpitsa tasaiseksi massaksi.
Vaihe 9
Mausta halutessa muskottipähkinällä.
Vaihe 10
Keitä pasta puolikypsäksi, valuta ja sekoita kurpitsapyreeseen.
Vaihe 11
Lisää kurpitsakuutiot ja juustot (säästä ¼ pinnalle).
Vaihe 12
Siirrä vuokaan, lisää loput juustot, ricotta ja salvianlehdet.
Vaihe 13
Paista 180 °C:ssa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Tip
Viimeistele balsamico-kastikkeella syvemmän maun saamiseksi!
Virittäydy kisatunnelmaan
Sunnuntai alkaa vauhdikkaissa kisatunnelmissa ja päättyy rauhalliseen jaettuun hetkeen hyvän ruoan äärellä italialaisittain.