Cacio e pepe Sans gluten
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Cacio e pepe Sans gluten
21 minutes temps total
Les pâtes sans gluten sont devenues un choix populaire pour les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergies au gluten. Cependant, trouver des recettes délicieuses et faciles sans gluten peut parfois s'avérer difficile. Le Cacio e Pepe est un plat italien classique qui peut être décliné sans gluten. Il s'agit d'un plat de pâtes simple mais savoureux qui associe le fromage Pecorino et le poivre noir. Dans cet article, nous vous proposons une recette de Cacio e Pepe sans gluten et quelques variantes à essayer.
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Ingrédients
Servir 4
| 320g | de spaghettis Barilla GF |
| 100ml | d'huile d'olive extra-vierge |
| 200g | de Pecorino Romano râpé |
| Sel et | poivre noir grossièrement moulu |
VERSIONS ALTERNATIVES
| Cette recette traditionnelle de Lazio est également excellente avec des bucatini et des spaghetti alla chitarra. |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".
- Spaghetti
étape 2
Dans une petite poêle, faites griller le poivre noir grossièrement moulu. Ajoutez un petit verre d'eau de cuisson et éteignez le feu.
- Poivre noir moulu
étape 3
Dans un bol, mélangez le Pecorino avec l'huile d'olive et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau des pâtes. Assaisonnez de sel si nécessaire.
- Pecorino
- huile d'olive
étape 4
Egouttez les pâtes et mettez-les dans la poêle avec le poivre et l'eau de cuisson. Ajoutez le mélange de pecorino hors du feu et remuez bien.
étape 5
Servez chaud et dégustez !
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tips
Le Cacio e Pepe sans gluten est un plat de pâtes rapide et facile à préparer qui peut être apprécié par tout le monde. Grâce à la recette proposée et aux variantes à essayer, vous pouvez préparer un délicieux repas sans gluten, à la fois savoureux et satisfaisant.