Comment préparer des pâtes Cacio e Pepe répondant à des régimes alimentaires spécifiques ?
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Comment préparer des pâtes Cacio e Pepe répondant à des régimes alimentaires spécifiques ?
1 hours 11 minutes temps total
Si vous avez des restrictions alimentaires, il peut être difficile de trouver une recette qui réponde à vos besoins tout en étant délicieuse. Heureusement, cette recette de Cacio e Pepe est faite pour vous. Cette recette est non seulement sans gluten et sans lactose, mais aussi vegan. 320g Barilla Spaghetti GF
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Ingrédients
Servir 4
| 320g | de spaghettis Barilla® Gluten free |
| 120 g | de noix de cajou trempées au moins 30 minutes |
| 40 g | de tofu soyeux |
| 5 g | de levure nutritionnelle |
| 15 g | de tahina |
| 20 g | de margarine |
| 1 litre | d'eau |
| 3 g | de poivre noir moulu |
| - | Sel selon le goût |
ASTUCE : remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle sur le dessus pour retrouver sa text
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".
- pâtes
étape 2
Dans une petite poêle, faites griller le poivre noir grossièrement moulu. Ajoutez un petit verre d'eau de cuisson et éteignez le feu.
- Noix de cajou
- Poivre noir moulu
étape 3
Dans un bol, mélangez le Pecorino vegan avec l'huile d'olive et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau des pâtes. Assaisonnez de sel si nécessaire.
- levure nutritionnelle
- tahina
étape 4
Egouttez les pâtes et mettez-les dans la poêle avec le poivre et l'eau de cuisson. Ajoutez le mélange de pecorino hors du feu et remuez bien.
- margarine
étape 5
Servez chaud et dégustez !
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
Avec cette recette de Cacio e Pepe adaptée, vous pouvez déguster un plat italien classique tout en respectant vos besoins alimentaires. Cette recette est non seulement sans gluten et sans lactose, mais aussi et vegan. N'hésitez pas à expérimenter d'autres versions et ingrédients pour vous approprier ce plat. Bon appétit !