Comment préparer des pâtes Cacio e Pepe maison ?
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Comment préparer des pâtes Cacio e Pepe maison ?
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Les pâtes Cacio e Pepe sont un plat italien simple mais délicieux qui a acquis une popularité mondiale grâce à sa savoureuse crème au fromage. Ce plat de pâtes romain classique est un incontournable dans la plupart des familles italiennes et est parfait pour ceux qui souhaitent un repas rapide et facile sans renoncer à la saveur.
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Ingrédients
Servir 4
| 320g | de Barilla® Spaghetti No.5'. |
| 100 ml | d'huile d'olive extra-vierge |
| 200 g | de Pecorino Romano râpé |
Sel et poivre noir grossièrement moulu
VERSIONS ALTERNATIVES
Cette recette traditionnelle de Lazio est également excellente avec des bucatini et des spaghetti al
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".
- Spaghetti
étape 2
Dans une petite poêle, faites griller le poivre noir grossièrement moulu. Ajoutez un petit verre d'eau de cuisson et éteignez le feu.
- Poivre noir moulu
étape 3
Dans un bol, mélangez le Pecorino avec l'huile d'olive et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau des pâtes. Assaisonnez de sel si nécessaire.
- Pecorino
- huile d'olive
étape 4
Egouttez les pâtes et mettez-les dans la poêle avec le poivre et l'eau de cuisson. Ajoutez le mélange de pecorino hors du feu et remuez bien.
étape 5
Servez chaud et dégustez !
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tips
Préparer des pâtes Cacio e Pepe est simple et facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients. En suivant les étapes mentionnées dans cet article, vous pourrez créer un délicieux plat de Cacio e Pepe crémeux qui comblera vos papilles. N'hésitez pas à essayer cette recette italienne traditionnelle et à impressionner votre famille et vos amis avec vos talents culinaires.