Coquilles géantes Barilla farcies à la ricotta avec sauce bolognaise

Name: Coquilles géantes Barilla farcies à la ricotta avec sauce bolognaise
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 boîte de coquilles géantes Barilla; Sel, pour l’eau de cuisson; Garniture; 2 tasses de fromage ricotta; 2 tasses de mozzarella râpée ou coupée finement; 1/2 tasse de fromage parmesan râpé; Zeste de 1 citron; 10 à 15 feuilles de basilic, finement hachées; Au goût sel et poivre noir; Sauce bolognaise; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon, finement coupé en dés; 1 carotte, finement coupée en dés; 1 branche de céleri, finement coupée en dés; 2 gousses d’ail, hachées; 1 1/3 lb (environ 3 tasses) de bœuf haché ou mélange bœuf/porc; 2 c. à soupe de pâte de tomates; 3 1/4 tasses de tomates broyées en conserve; 2/3 tasse de vin rouge; 1 tasse d’eau ou de bouillon; Au goût sel et poivre noir; Une pincée de muscade, facultatif; Garniture finale; 1 1/2 tasse de mozzarella râpée; 1/2 tasse de parmesan râpé; Basilic frais ou parmesan, pour garnir

1 heures 15 minutes

Recettes d’hiver et de soupes Riche en protéines Fromage mozzarella Bœuf Fromage ricotta Citron/Zeste de citron Poivre noir Boîte Bleue Classique Lasagnes et pâtes cuites au four

Inspirées des riches traditions culinaires de l’Émilie-Romagne, les coquilles géantes farcies à la ricotta avec sauce bolognaise rassemblent famille et saveurs à chaque bouchée. Ces coquilles géantes Barilla, cuites al dente, sont garnies d’un mélange crémeux de ricotta, mozzarella, basilic et d’une touche de citron, puis gratinées dans une généreuse sauce bolognaise pour un plat réconfortant parfait à partager.

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Ingrédients

8 Portions

1 boîtede coquilles géantes Barilla

Sel, pour l’eau de cuisson

Garniture

2 tassesde fromage ricotta

2 tassesde mozzarella râpée ou coupée finement

1/2 tassede fromage parmesan râpé

Zeste de 1 citron

10 à 15 feuillesde basilic, finement hachées

Au goûtsel et poivre noir

Sauce bolognaise

2 c.à soupe d’huile d’olive

1oignon, finement coupé en dés

1carotte, finement coupée en dés

1 branchede céleri, finement coupée en dés

2 goussesd’ail, hachées

1 1/3 lb(environ 3 tasses) de bœuf haché ou mélange bœuf/porc

2 c.à soupe de pâte de tomates

3 1/4 tassesde tomates broyées en conserve

2/3 tassede vin rouge

1 tassed’eau ou de bouillon

Au goûtsel et poivre noir

Une pincée de muscade, facultatif

Garniture finale

1 1/2 tassede mozzarella râpée

1/2 tassede parmesan râpé

Basilic frais ou parmesan, pour garnir

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les coquilles géantes Barilla de 9 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement moins qu’al dente. Égoutter et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.

étape 2

Pour la garniture, mélanger la ricotta, la mozzarella, le parmesan, le zeste de citron, le basilic, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une texture homogène.

étape 3

Pour la sauce bolognaise, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri, puis cuire de 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire.

étape 4

Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporer la pâte de tomates et cuire 2 minutes. Ajouter le vin rouge et laisser mijoter jusqu’à légère réduction.

étape 5

Ajouter les tomates broyées, l’eau ou le bouillon, le sel, le poivre et la muscade, si désiré. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Ajuster l’assaisonnement au besoin.

étape 6

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étendre une couche de sauce bolognaise au fond d’un plat de cuisson ou d’une poêle allant au four.

étape 7

Farcir chaque coquille du mélange à la ricotta et les déposer dans le plat, côté farci vers le haut.

étape 8

Répartir le reste de la sauce autour et sur les coquilles, en laissant certaines coquilles visibles. Garnir de mozzarella et de parmesan.

étape 9

Couvrir et cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud et bouillonnant.

étape 10

Retirer le papier aluminium et faire griller de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer 5 minutes, garnir de basilic ou de parmesan et servir."

Barilla Jumbo Shells Pasta | US_PROD-k3CcbvuzbRrcW3CppYRoO

Coquilles Géantes Barilla^®

Les Coquilles Géantes Barilla^® sont idéales pour créer de délicieux plats farcis. Inspirées par la forme des coquillages, ces grandes pâtes concaves sont parfaites pour contenir des garnitures riches et des sauces savoureuses. Fabriquées avec de la semoule de blé dur à 100 % et des ingrédients sans OGM, elles offrent un goût italien authentique et une qualité supérieure à chaque bouchée.

Formes de pâtes

Lasagnes et pâtes cuites au four

Temps de cuisson

12 minutes

Gamme

Boîte Bleue Classique

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Coquilles Géantes Barilla^®

Formes de pâtes

Lasagnes et pâtes cuites au four

Temps de cuisson

12 minutes