Lasagne à la bolognaise tous régimes
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Lasagne à la bolognaise tous régimes
2 hours 30 minutes temps total
Les restrictions alimentaires exigent parfois de relever un véritable challenge pour trouver des recettes appropriées. Heureusement, de nombreux ingrédients alternatifs permettent désormais de se faire plaisir et de créer, entre autres, de délicieuses lasagne bolognaise que tout le monde pourra apprécier. Dans cette recette, nous utiliserons des feuilles de lasagne sans gluten, des sources de protéines d'origine végétales et d’autres ingrédients sans lactose et vegan pour créer le plat parfait.
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Ingrédients
Servir 4
| 8 feuilles | de lasagne Barilla® sans gluten prêtes à enfourner |
Pour la sauce
| 30 ml | d'huile d’olive extra vierge |
| 30 g | de céleri, émincé |
| 50 g | de carotte, épluchée et émincée |
| 80 g | d'oignon, pelé et émincé |
| 200 g | de lentilles (trempées 12 h) ou 1 boîte de conserve (240 g égouttées) |
| 100 ml | de vin rouge |
| 60 g | de concentré de tomates |
| 300 g | de coulis de tomates |
| 300 ml | d'eau |
| 1 feuille | de laurier |
| Sel | poivre |
Pour la béchamel (1 litre)
| 750 ml | de lait végétal |
| 250 ml | de crème végétale |
| 50 g | de margarine |
| 50 g | de farine sans gluten |
| Noix de muscade râpé | sel |
Pour la garniture
| 5 g | de levure nutritionnelle |
CONSEIL : ajoutez des champignons déshydratés dans la sauce
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Faites revenir le céleri, l'oignon et les carottes dans une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive et la feuille de laurier. Une fois qu'ils sont devenus dorés, ajoutez les lentilles et faites-les cuire à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le vin rouge puis laissez cuire jusqu’à évaporation complète. Baissez le feu et ajoutez le concentré de tomates. Ajoutez 2 verres d’eau ou suffisamment pour couvrir les lentilles, puis laissez cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes. Retirez la feuille de laurier.
- céleri
- oignon
- carotte
- huile d'olive extra vierge
- feuille de laurier
- lentilles
- sel
- poivre
- vin rouge
- concentré de tomates
étape 2
Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre la margarine dans une casserole à fond épais. Pour faire un roux, ajoutez la farine et fouettez le tout pendant 3-4 minutes à feu doux, jusqu'à obtention d’une consistance lisse. Chauffez le lait dans une autre casserole, puis ajoutez-le progressivement au roux. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et un peu de noix de muscade, puis continuez de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Si la sauce béchamel est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si, au contraire, elle est trop liquide, laissez-la cuire quelques minutes de plus. Préchauffez le four à 220°C.
- margarine
- farine
- lait végétal
- sel
- noix de muscade
étape 3
Beurrez le fond d’un plat (idéalement de 22 x 33 cm) et disposez la première couche de lasagne dans le sens de la longueur. Étalez délicatement une couche de sauce aux lentilles sur les pâtes, recouvrez-la d’une couche de sauce béchamel puis d’une généreuse poignée de levure nutritionnelle. Continuez à superposer les couches de lasagne, de sauce aux lentilles, de béchamel et de levure jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. La dernière couche doit être de la sauce béchamel recouverte de levure nutritionnelle.
- feuilles de lasagne
- levure nutritionnelle
Cuisson passive
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Tip
This different Lasagne bolognese recipe is perfect for those with dietary needs. By using alternative ingredients, you can create a delicious and healthy Lasagne that many more people can enjoy.