Recette de Mac and Cheese vegan
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Recette de Mac and Cheese vegan
16 minutes temps total
Les Mac and Cheese sont un classique de la gastronomie qui plaît à tout le monde, quel que soit l'âge. Mais comment faire si vous êtes Vegan ? Pas de panique, cette recette de Mac and cheese vegan est là pour vous sauver la mise ! Préparé avec des ingrédients de base et sains, ce plat est une bonne alternative pour vous régaler et vous réconforter sans culpabiliser.
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Ingrédients
Servir 4
| 5 g | de beurre végétal (ou de margarine) |
| 20 g | de panko |
| 10 g | de gomasio |
Sel (selon le goût)
| 320 g | de coudes Barilla® |
| 30 g | de beurre végétal (ou de margarine) |
| 20 g | de farine 00 (ou T55) |
| 500 ml | de lait végétal (sans sucre) |
| 3 g | de paprika doux |
| 2 g | d'ail en poudre |
| 20 g | de levure en flocons |
| 40 g | de purée de carottes |
Poivre (selon le goût)
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
"Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre végétal et ajoutez la chapelure. Mélangez jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, pendant 1 à 2 minutes environ. Réservez et ajoutez le gomasio en poudre et le sel une fois refroidis."
- Beurre végétal
- chapelure
- gomasio
- sel
étape 2
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire vos macaronis selon les instructions figurant sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
étape 3
"Dans une autre casserole, à feu doux, faites fondre le beurre végétal, ajoutez la farine, la levure en flocons et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire 2 minutes environ afin d'obtenir un roux. Ajoutez petit à petit le lait végétal jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et consistante, pendant 3 à 5 minutes plus ou moins."
- farine
- levure en flocons
- lait végétal
étape 4
Ajoutez le poivre, le paprika et l'ail en poudre puis mélangez. Rectifiez l'assaisonnement en sel à votre convenance.
- poivre
- paprika
- ail en poudre
étape 5
"Pour la purée de carottes : faites cuire vos carottes dans de l'eau salée, puis égouttez-les et mixez-les jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Mélangez-les avec votre béchamel au fromage vegan. Versez la sauce aux carottes dans vos pâtes et remuez bien le tout à feu doux pendant une minute."
- carottes
étape 6
Il ne vous reste plus qu'à servir ce plat avec de la chapelure par-dessus.
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tips
Cette recette de Mac and Cheese vegan est idéale pour vous réconforter sans pour autant renoncer à votre régime alimentaire vegan. Préparé avec des ingrédients à la fois sains et basiques, ce plat deviendra sans aucun doute l'un des préférés de votre famille. Alors, qu'attendez-vous pour l'essayer et vous régaler sans culpabilité !