Pâtes italiennes au four
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Pâtes italiennes au four
2 heures temps total
Les pâtes au four sont un classique de la cuisine italienne, parfait pour une soirée conviviale. Cette recette de pâtes au four est un délicieux mélange de pâtes, de sauce tomate, de fromage et d’herbes aromatiques. Elle est simple à réaliser et peut être personnalisée selon vos goûts. Que vous cuisiniez pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette de pâtes al forno plaira à tous.
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Ingrédients
Servir 4
| 320 g | Tortiglioni ou Fusilli Barilla |
| 150 g | Petis oignons |
| 200 g | Poivrons |
| 150 g | Courgettes |
| 100 g | Mozzarella |
| 50 g | Parmesan, râpé |
| 250 g | Ricotta |
| 40 ml | Huile d'olive extra vierge |
| selon le goût | Basilique frais, à volonté |
| selon le goût | Sel, à volonté |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Nettoyez les petits oignons, puis émincez-les. Nettoyez les poivrons en enlevant le pédoncule, les graines et la membrane blanche à l'intérieur, puis coupez-les en fines lamelles ou en cubes.
- petits oignons
- poivrons
étape 2
Coupez les courgettes en cubes. Dans une grande sauteuse graissée avec 10 ml d’huile d'olive, mettez le sel, les poivrons et la moitié des petits oignons. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson peut dépendre de la variété de poivrons.
- courgettes
- huile d'olive extra vierge
- poivrons
étape 3
Dans une autre casserole, versez le reste d'huile d'olive et les petits oignons avec du sel. Faites cuire à feu moyen en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- pâte
- ricotta
- parmesan râpé (30g + 20g)
- mozzarella
- courgettes
étape 4
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions figurant sur le paquet. Égouttez-les 3 minutes avant le temps de cuisson recommandé. Dans la poêle où les poivrons ont été cuits, ajoutez les courgettes, puis mélangez avec les pâtes. Ajoutez la ricotta, 30 g de parmesan râpé et la mozzarella coupées en petits cubes. Mélangez bien.
- feuilles de basilic
étape 5
Versez les pâtes dans un plat à four graissé, ajouter les 20 g de parmesan râpé restants et garni de feuilles de basilic. Faites cuire les pâtes dans un four préchauffé à 200° C pendant 20 minutes. Pour que le dessus soit bien croustillant, terminez la cuisson par quelques minutes en position grill.
Cuisson passive
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