étape 1
étape 1Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive pendant cinq minutes, ajoutez une gousse d'ail hachée, continuez à faire revenir et, une minute plus tard, ajoutez les tomates concassées. Versez moins d'une tasse d'eau, salez et poivrez et laissez mijoter.
oignonhuile d'oliveAiltomates concasséesEauselPoivre
étape 2
étape 2Entre-temps, faites tremper le pain dans de l'eau. Dans un bol, mélangez la viande, 2/3 de la tasse de fromage Parmigiano, le persil, 1 gousse d'ail hachée, le pain trempé ( éliminez l'excès d'eau). Mélangez grossièrement le tout est réuni et formez des boulettes de viande de 2,5 cm avec la pate ainsi obtenue. Incorporez les boulettes à la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, soit environ 15 minutes.
painviandefromage Parmigianopersil
étape 3
étape 3Préparez une casserole d'eau bouillante. Faites cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce des boulettes de viande.
étape 4
étape 4Garnissez de tranches de basilic, le reste du fromage Parmigiano et d'un filet de l'huile d'olive avant de servir.
Basilicrestes du parmesanHuile d'olive extra vierge