Tagliatelle bolognaise classique
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Tagliatelle bolognaise classique
1 hours 25 minutes temps total
Si vous aimez la cuisine italienne, vous avez certainement déjà concocté les traditionnelles tagliatelles al ragù. En famille ou entre amis, ce plat de pâtes tout aussi délicieux que savoureux s’adapte à chaque occasion. Depuis le confort de votre cuisine, suivez notre recette facile. Nous allons maintenant vous dévoiler le secret d’un plat de tagliatelles bolognaise au ragù.
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Ingrédients
Servir 4
| 250 g | Tagliatelles Barilla® |
| 160 ml | Eau |
| 150 g | Sauté de porc émincé |
| 150 g | Bœuf haché |
| 40 g | Carottes épluchées et émincées |
| 40 g | Céleri émincé |
| 40 g | Oignon jaune, pelé et émincé |
| 100 ml | Huile d’olive extra vierge |
| 150 g | Saindoux (ou lard coupé) |
| 90 g | Purée de tomates |
| 100 ml | Vin rouge |
| 50 g | Fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé |
| 2 feuilles | Laurier coupées en petits morceaux |
| Selon le goût | Sel, poivre noir |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Prêt(e) à découvrir le secret des tagliatelles bolognaise au ragù ? Voici les ingrédients et les étapes à suivre.
étape 2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé).
- Huile d’olive extra vierge
- saindoux (ou lard)
- carotte
- céleri
- oignon jaune
- feuilles de laurier
étape 3
Ajoutez le bœuf et le porc hachés puis augmentez légèrement le feu pour bien cuire la viande. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Viande de bœuf
- sauté de porc
- vin rouge
- purée de tomates
- sel
- poivre noir
- eau
étape 4
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les tagliatelles classiques ou les fettuccine conviennent également.
- Sel
- pâtes tagliatelles
étape 5
Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan.
- Parmigiano Reggiano (ou parmesan)
Cuisson passive
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Tip
There you have it - a delicious and authentic Tagliatelle bolognese with ragù recipe that you can make at home. Impress your guests or treat yourself to a comforting and flavorful dinner with this classic Italian dish. Enjoy!