Name: Tagliatelle bolognaise classique
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tagliatelles Barilla®; 160 ml Eau; 150 g Sauté de porc émincé; 150 g Bœuf haché; 40 g Carottes épluchées et émincées; 40 g Céleri émincé; 40 g Oignon jaune, pelé et émincé; 100 ml Huile d’olive extra vierge; 150 g Saindoux (ou lard coupé); 90 g Purée de tomates; 100 ml Vin rouge; 50 g Fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé; 2 feuilles Laurier coupées en petits morceaux; Selon le goût Sel, poivre noir

Original Carbonara

Tagliatelle bolognaise classique

1 heures 25 minutes

Traditionnelle

Si vous aimez la cuisine italienne, vous avez certainement déjà concocté les traditionnelles tagliatelles al ragù. En famille ou entre amis, ce plat de pâtes tout aussi délicieux que savoureux s’adapte à chaque occasion. Depuis le confort de votre cuisine, suivez notre recette facile. Nous allons maintenant vous dévoiler le secret d’un plat de tagliatelles bolognaise au ragù.

Recette Ouverte

Chefs Eating Pasta | US_PROD-4xzgpeTMKn9geq5b9dD76V

Ingrédients

4 Portions

250 gTagliatelles Barilla^®

160 mlEau

150 gSauté de porc émincé

150 gBœuf haché

40 gCarottes épluchées et émincées

40 gCéleri émincé

40 gOignon jaune, pelé et émincé

100 mlHuile d’olive extra vierge

150 gSaindoux (ou lard coupé)

90 gPurée de tomates

100 mlVin rouge

50 gFromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé

2 feuillesLaurier coupées en petits morceaux

Selon le goûtSel, poivre noir

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Prêt(e) à découvrir le secret des tagliatelles bolognaise au ragù ? Voici les ingrédients et les étapes à suivre.

étape 2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé).

étape 3

Ajoutez le bœuf et le porc hachés puis augmentez légèrement le feu pour bien cuire la viande. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.

étape 4

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les tagliatelles classiques ou les fettuccine conviennent également.

étape 5

Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive , une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Tip

There you have it - a delicious and authentic Tagliatelle bolognese with ragù recipe that you can make at home. Impress your guests or treat yourself to a comforting and flavorful dinner with this classic Italian dish. Enjoy!

Tagliatelle bolognaise classique

Tagliatelle bolognaise classique

Recette Ouverte

Ingrédients

Méthode

étape 1

étape 2

étape 3

étape 4

étape 5

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