Tagliatelle bolognaise vegan
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Tagliatelle bolognaise vegan
2 heures temps total
Nous vous proposons une version vegan du célèbre ragù italien réalisé à partir de viande hachée et de sauce tomate. La viande est remplacée par une alternative végétale et servie avec des pâtes tagliatelles.
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Ingrédients
Servir 4
| 250 g | Tagliatelles Barilla® |
| 160 ml | Eau |
| 300 g | Viande végétale |
| 40 g | Carottes épluchées et émincées |
| 40 g | Céleri émincé |
| 40 g | Oignon jaune, pelé et émincé |
| 100 ml | Huile d’olive extra vierge |
| 90 g | Purée de tomates |
| 100 ml | Vin rouge vegan |
| 500 g | Fromage de Parmigiano Reggiano vegan (ou parmesan vegan), râpé |
| 2 feuilles | Laurier coupées en petits morceaux |
| Selon le goût | Sel, poivre noir |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Voici comment cuisiner de succulentes tagliatelles vegan au ragù en quatre étapes :
étape 2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes émincés et les feuilles de laurier.
- carotte
- céleri
- oignon jaune
- feuilles de laurier
- huile d'olive extra vierge
étape 3
Ajoutez la viande végétale hachée puis augmentez légèrement le feu pour la faire dorer. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Viande hachée vegan
- vin rouge
- purée de tomates
- sel
- poivre noir
- eau
étape 4
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- sauce à la viande
- fromage parmigiano vegan
étape 5
Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan vegan.
- sauce à la viande
- fromage parmigiano vegan
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
This Vegan ragù pasta recipe is a delicious alternative to the traditional dish. Enjoy a tasty and nutritious bowl of pasta with this flavorful ragù sauce, without compromising your dietary preferences.