Name: Tagliatelle bolognaise vegan
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tagliatelles Barilla®; 160 ml Eau; 300 g Viande végétale; 40 g Carottes épluchées et émincées; 40 g Céleri émincé; 40 g Oignon jaune, pelé et émincé; 100 ml Huile d’olive extra vierge; 90 g Purée de tomates; 100 ml Vin rouge vegan; 500 g Fromage de Parmigiano Reggiano vegan (ou parmesan vegan), râpé; 2 feuilles Laurier coupées en petits morceaux; Selon le goût Sel, poivre noir

Original Carbonara

Tagliatelle bolognaise vegan

2 heures

Vegan

Nous vous proposons une version vegan du célèbre ragù italien réalisé à partir de viande hachée et de sauce tomate. La viande est remplacée par une alternative végétale et servie avec des pâtes tagliatelles.

Recette Ouverte

Chefs Eating Pasta | US_PROD-4xzgpeTMKn9geq5b9dD76V

Ingrédients

4 Portions

250 gTagliatelles Barilla^®

160 mlEau

300 gViande végétale

40 gCarottes épluchées et émincées

40 gCéleri émincé

40 gOignon jaune, pelé et émincé

100 mlHuile d’olive extra vierge

90 gPurée de tomates

100 mlVin rouge vegan

500 gFromage de Parmigiano Reggiano vegan (ou parmesan vegan), râpé

2 feuillesLaurier coupées en petits morceaux

Selon le goûtSel, poivre noir

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Voici comment cuisiner de succulentes tagliatelles vegan au ragù en quatre étapes :

étape 2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes émincés et les feuilles de laurier.

étape 3

Ajoutez la viande végétale hachée puis augmentez légèrement le feu pour la faire dorer. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.

étape 4

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

étape 5

Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan vegan.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive , une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Tip

This Vegan ragù pasta recipe is a delicious alternative to the traditional dish. Enjoy a tasty and nutritious bowl of pasta with this flavorful ragù sauce, without compromising your dietary preferences.

Tagliatelle bolognaise vegan