Bar au Pesto alla Genovese, aux câpres et aux pommes de terre
Bar au Pesto alla Genovese, aux câpres et aux pommes de terre
35 minutes total
Idéal pour les repas de fête, ce plat rond en bouche et incroyablement léger est l’illustration même de la saveur «umami». Atout appréciable lorsque l’on reçoit des convives, cette recette peut se préparer à l’avance et être cuite au four juste avant de passer à table!
Ingrédients
4 Portions
| 300 g | de bar |
| 100 g | de pommes de terre |
| 40 g | de Pesto alla Genovese Barilla |
| 40 g | de câpres |
| 10 | olives dénoyautées (p. ex. Taggiasca) |
| 50 ml | d’huile d’olive vierge extra |
| Sel et poivre | |
| Quelques feuilles de sauge | |
| 2 | brins de romarin |
| Persil haché |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Peler et laver les pommes de terre, puis les faire cuire 10 minutes dans de l’eau salée. Égoutter, puis couper en rondelles.
Etape 2
Saler et poivrer le bar et le déposer sur une feuille de papier aluminium. Recouvrir de pesto, de câpres, d’olives et de rondelles de pommes de terre. Répartir la sauge et le romarin sur le poisson, arroser d’un filet d’huile d’olive et refermer le papier aluminium.
Etape 3
Cuire au four à 180 °C entre 12 et 15 minutes.
Etape 4
Sortir le poisson de l’aluminium et dresser sur une assiette. Parsemer de persil avant de servir.
Pesto Alla Genovese
La sauce Pesto alla Genovese Barilla est préparée avec du basilic frais 100% italien, apportant un goût intense et unique. Le basilic est marié avec du Parmigiano Reggiano AOP, des noix de cajou, de l'ail et du sel.
- Gamme Pesto