Name: Bar au Pesto alla Genovese, aux câpres et aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de bar; 100 g de pommes de terre; 40 g de Pesto alla Genovese Barilla; 40 g de câpres; 10 olives dénoyautées (p. ex. Taggiasca); 50 ml d’huile d’olive vierge extra; Sel et poivre; Quelques feuilles de sauge; 2 brins de romarin; Persil haché

Bar au Pesto alla Genovese, aux câpres et aux pommes de terre

35 minutes

Idéal pour les repas de fête, ce plat rond en bouche et incroyablement léger est l’illustration même de la saveur «umami». Atout appréciable lorsque l’on reçoit des convives, cette recette peut se préparer à l’avance et être cuite au four juste avant de passer à table!

Ingrédients

4 Portions

300 gde bar

100 gde pommes de terre

40 gde Pesto alla Genovese Barilla

40 gde câpres

10olives dénoyautées (p. ex. Taggiasca)

50 mld’huile d’olive vierge extra

Sel et poivre

Quelques feuilles de sauge

2brins de romarin

Persil haché

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Peler et laver les pommes de terre, puis les faire cuire 10 minutes dans de l’eau salée. Égoutter, puis couper en rondelles.

Etape 2

Saler et poivrer le bar et le déposer sur une feuille de papier aluminium. Recouvrir de pesto, de câpres, d’olives et de rondelles de pommes de terre. Répartir la sauge et le romarin sur le poisson, arroser d’un filet d’huile d’olive et refermer le papier aluminium.

Etape 3

Cuire au four à 180 °C entre 12 et 15 minutes.

Etape 4

Sortir le poisson de l’aluminium et dresser sur une assiette. Parsemer de persil avant de servir.

Pesto Alla Genovese

Les sauces Pesto Barilla, nées de la meilleure tradition gastronomique italienne, offrent une large gamme de spécialités créées pour valoriser chaque plat de pâtes. La sauce Pesto alla Genovese Barilla est préparée avec du basilic frais 100% italien, apportant un goût intense et unique. Le basilic est marié avec du Parmigiano Reggiano AOP, des noix de cajou, de l'ail et du sel. *Basilic issu de l’agriculture durable : cultivé selon le système de durabilité ISCC PLUS. Pour en savoir plus, rendez-vous sur : basilicosostenibile.com

Taille de l'emballage

135g

Gamme