Name: Cabillaud alla Calabrese et ses légumes méditerranéens
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de cabillaud (180 g pièce); 1 pot de Pesto alla Calabrese Barilla; ½ poivron rouge; ½ poivron jaune; 1 petite courgette; ½ aubergine; 16 tomates cerises; 50 g d’olives noires; 4 feuilles de laurier; 4 brins de romarin; 1 oignon rouge; 2 oignons nouveaux; 1 citron bio; Huile d’olive vierge extra; Sel de mer, poivre frais

Cabillaud alla Calabrese et ses légumes méditerranéens

50 minutes

Ingrédients

4 Portions

4filets de cabillaud (180 g pièce)

1pot de Pesto alla Calabrese Barilla

½ poivron rouge

½ poivron jaune

1petite courgette

½ aubergine

16tomates cerises

50 gd’olives noires

4feuilles de laurier

4brins de romarin

1oignon rouge

2oignons nouveaux

1citron bio

Huile d’olive vierge extra

Sel de mer, poivre frais

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Couper les poivrons, la courgette et l’aubergine en fines lamelles. Peler l’oignon rouge, le diviser en deux et le couper en lamelles. Émincer les oignons nouveaux en rondelles.

Etape 2

Superposer des feuilles d’aluminium deux par deux pour former de petites papillotes repliables. Ajouter 1 cs de Pesto alla Calabrese Barilla dans chaque papillote d’aluminium.

Etape 3

Déposer un filet de cabillaud dans chaque papillote et le badigeonner de pesto. Ajouter les légumes, les tomates et les olives. Compléter avec une feuille de laurier et le romarin effeuillé. Peler le citron et le découper en rondelles. Répartir les rondelles et un peu de zeste de citron sur les filets de poisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.

Etape 4

Refermer les papillotes par le haut et les cuire sur le bord du gril par chaleur indirecte pendant 12 à 15 minutes.

Etape 5

Selon les goûts, servir les papillotes accompagnées de ciabatta ou de pommes de terre grillées.

Pesto alla Calabrese

L’association subtile des poivrons rouges, du piment et de 3 fromages : la Ricotta, le Pecorino Romano & le Grana Padano (AOP). Une texture onctueuse délicatement relevée par le goût du piment.

Taille de l'emballage

190 g

Gamme

Pesto