Name: Moules au Pesto Rustico
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tiges de céleri-branche; 3 échalotes; 2 gousses d’ail; 100 ml de vin blanc; 100 ml de bouillon de légumes; 1 pot de Pesto Rustico Mediterraneo Barilla (175 g); 2 cs d’huile d’olive vierge extra; 1 kg de moules; 1 citron bio; 1 bouquet de persil; Ustensiles: jatte, couteau d’office, casserole

Moules au Pesto Rustico

25 minutes

Ingrédients

4 Portions

2tiges de céleri-branche

3échalotes

2gousses d’ail

100 mlde vin blanc

100 mlde bouillon de légumes

1pot de Pesto Rustico Mediterraneo Barilla (175 g)

2cs d’huile d’olive vierge extra

1 kgde moules

1citron bio

1bouquet de persil

Ustensiles: jatte, couteau d’office, casserole

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Laver le céleri-branche et le détailler en rondelles. Peler les échalotes et les gousses d’ail, les couper en petits dés. Mélanger le vin blanc, le bouillon et le pesto.

Etape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Laver et brosser les moules, puis les faire cuire à l’étuvée avec le céleri-branche, les échalotes et l’ail. Mouiller avec le mélange de pesto et laisser mijoter 2 minutes. Laver le citron et râper la moitié de la peau. Presser une moitié du citron pour en récupérer le jus. Ajouter le jus et le zeste aux moules. Laisser le tout mijoter jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent.

Etape 3

Laver le persil, sécher et hacher menu. Ajouter le persil aux moules, puis mélanger. Servir dans des bols. Conseil: si quelques moules sont toujours fermées après la cuisson, il ne faut surtout pas les consommer, car cela signifie qu’elles ne sont plus comestibles.

Pesto Rustico Légumes Méditerranéens

Le Pesto Rustico Légumes Méditerranéens vous offre une recette unique qui réunit des ingrédients typiquement italiens avec des poivrons, des courgettes, des aubergines, des oignons et du persil. Son concentré de saveurs et sa texture généreuse aux morceaux de légumes concassés vous feront découvrir les plaisirs raffinés de la cuisine italienne.

Gamme

Pesto

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Pesto Rustico Légumes Méditerranéens

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