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Pastèques grillées à la ricotta salata et menthe

Name: Pastèques grillées à la ricotta salata et menthe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pastèques grillées; 2 kg de pastèque; 200 g de ricotta salata; 80 g d’olives noires; 60 g de pistaches salées; 4 brins de menthe; Sel, poivre frais; Sauce:; ½ pot de Pesto Basilico e Rucola Barilla; 1 citron vert non traité; 4 cs d’huile d’olive; 2-3 cs d’eau

30 minutes

Pesto

Ingrédients

4 Portions

Pastèques grillées

2 kgde pastèque

200 gde ricotta salata

80 gd’olives noires

60 gde pistaches salées

4brins de menthe

Sel, poivre frais

Sauce:

½ potde Pesto Basilico e Rucola Barilla

1citron vert non traité

4 csd’huile d’olive

2-3 csd’eau

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Couper la pastèque en deux et la détailler en morceaux de 2 cm d’épaisseur.

Etape 2

Verser le Pesto Basilico e Rucola Barilla dans une jatte. Ajouter un peu de zeste de citron vert. Presser le citron vert, ajouter le jus et l’huile d’olive au pesto. Diluer avec un peu d’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce. Hacher les pistaches.

Etape 3

Saisir 1-2 minute(s) les morceaux de pastèque sur chaque face sur le gril chaud. Dresser les morceaux grillés sur une assiette avec des olives et des feuilles de menthe. Parsemer des miettes de ricotta salata et de pistache par-dessus, arroser de sauce pesto-citron vert, saler et poivrer.

Etape 4

Servir le reste de pesto en portion individuelle. Selon les goûts, servir avec du pain ciabatta grillé.