Risoni aux crevettes et aux tomates

Laver et décortiquer les crevettes. Laver les tomates et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive, puis y faire suer la gousse d’ail. Ajouter les crevettes, les tomates et le persil, haché. Saler, poivrer, puis laisser cuire une minute environ.

Entre-temps, cuire les Risoni à l’eau salée pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage et les égoutter.

Mélanger les Risoni et la sauce aux crevettes, puis dresser à l’aide d’un emporte-pièce.

Parsemer d’un peu de persil avant de servir.