Soupe Végétalienne De Légumes D’hiver
Soupe Végétalienne De Légumes D’hiver
30 minutes total
Cette soupe classique de légumes d’hiver, à base d’oignons, de carottes et de céleri, est riche en épices et rassasiante. Le chou vert et les haricots Borlotti apportent une bonne dose de protéines. Le Pesto Vegan Barilla, qui peut être incorporé ou venir coiffer la préparation finale, apporte une saveur supplémentaire au plat.
Ingrédients
4 Portions
190 g | de Pesto Vegan Barilla |
200 g | d’oignons, grossièrement hachés |
200 g | de carottes, pelées et grossièrement hachées |
150 g | de céleri, grossièrement haché |
2 | x 400 g de tomates hachées en boîte |
80 g | de cavolo nero ou chou vert, coupé en tranches épaisses |
2 | x 400 g de haricots Borlotti en boîte, égouttés |
15 ml | d’huile d’olive |
Sel marin et poivre noir fraîchement moulu | |
20 g | de pignons de pin |
12 | feuilles de basilic |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Chauffer une casserole, y ajouter l’huile d’olive, les oignons, les carottes et le céleri, couvrir et faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que ces derniers soient al dente.
Etape 2
Ajouter les tomates. Remplir une boîte de conserve d’eau puis verser dans la casserole, bien remuer, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Etape 3
Ajouter le cavalo nero et laisser cuire 3 minutes, puis verser les haricots et laisser mijoter 2 minutes.
Etape 4
Retirer du feu et incorporer la moitié du pesto végétal.
Etape 5
Répartir dans des bols de service et ajouter à chaque fois une cuillère de Pesto Vegan Barilla, des pignons de pin et du basilic frais.