Lasagne au pesto genovese et fruits de mer
Lasagne au pesto genovese et fruits de mer
1 heures total
Dégustez des lasagnes divinement parfumées au pesto Genovese et agrémentées de fruits de mer savoureux. Une fusion exquise de saveurs méditerranéennes qui émerveillera vos papilles à chaque bouchée pour les petites et grandes occasions.
Recettes de grandes occasions
Ingrédients
4 Portions
| 10 feuilles | de Lasagne La Collezione Barilla |
| 180 g | de Pesto alla Genovese Barilla |
| 200 g | de lotte de mer |
| 120 g | de palourdes décortiquées |
| 80 g | de crevettes |
| 150 g | de tomates cerises |
| ½ verre | de vin blanc |
| 1 cuillère à soupe | d'huile d’olive extra vierge |
Pour le velouté de poisson :
| 900 g | de poisson |
| 45 g | de beurre |
| 45 g | de farine blanche |
| Sel | et poivre blanc |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Décortiquer et déveiner les crevettes : retirer les têtes et carapaces, faire une coupe peu profonde le long du dos et retirer les veines avec le bout du couteau. Couper la lotte de mer en dés. Laver les tomates cerises et les couper en quarts.
- Crevettes
- Lotte de mer
- Tomates cerises
Etape 2
Chauffer un peu d’huile d’olive et cuire rapidement le poisson, les crevettes et les palourdes décortiquées. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter les tomates cerises, laisser cuire pendant deux minutes de plus et réserver.
- Huile d'olive extra vierge
- Poisson
- Crevettes
- Palourdes
- Vin blanc
- Tomates cerises
Etape 3
Préparer le velouté de poisson : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger, laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée. Ajouter le reste de poisson chaud et assaisonner avec du sel et du poivre, puis porter à ébullition et réserver.
- Beurre
- Farine
- Sel
- Poivre
Etape 4
Graisser un plat à four. Mettre une couche de velouté dans le fond du plat, puis ajouter deux feuilles de Lasagne (pas besoin de pré-cuisson). Couvrir avec le velouté de poisson, parsemer de quelques morceaux de poisson et un peu de Pesto Genovese. Répéter l’opération pour avoir 5 couches en alternant Lasagne, velouté, poisson et Pesto. Finir par une couche de velouté et quelques gouttes de Pesto Genovese (faire attention d’avoir assez de velouté pour couvrir complètement le haut de la cinquième couche).
- Feuille de lasagne
- Pesto Genovese
Etape 5
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de servir.
Pesto Alla Genovese
La sauce Pesto alla Genovese Barilla est préparée avec du basilic frais 100% italien, apportant un goût intense et unique. Le basilic est marié avec du Parmigiano Reggiano AOP, des noix de cajou, de l'ail et du sel.
- Gamme Sauces pesto