Pâtes au pesto

Name: Pâtes au pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g de Spaghetti n° 5 Barilla; 30 g de basilic; 15 g de pignons de pin; 1 gousse d'ail; 200 ml d’huile d’olive extra vierge; 60 g de parmesan râpé; 40 g de pecorino râpé; Sel et poivre noir selon le goût

40 minutes

Facile Pesto Pâtes longues

Les pâtes au pesto sont l’un des grands classiques de la cuisine italienne, préparées avec quelques ingrédients frais : basilic, pignons de pin, Parmigiano, Pecorino et huile d’olive extra vierge. Le secret d’un résultat parfait est d’ajouter le pesto directement sur les pâtes chaudes, sans le cuire, afin de préserver son parfum, sa couleur et sa fraîcheur. Idéales pour un dîner rapide ou un déjeuner convivial, elles se préparent en quelques minutes grâce à une technique simple mais précise.

Recettes estivales

Ingrédients

4 Portions

320 gde Spaghetti n° 5 Barilla

30 gde basilic

15 gde pignons de pin

1 goussed'ail

200 mld’huile d’olive extra vierge

60 gde parmesan râpé

40 gde pecorino râpé

Sel etpoivre noir selon le goût

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Mixez les pignons et l’ail. Ajoutez les feuilles de basilic lavées et bien séchées, une pincée de sel, deux glaçons pour préserver la couleur verte, puis l’huile d’olive extra vierge en continuant de mixer. Incorporez le Parmigiano et le Pecorino râpés, puis ajustez la consistance avec un peu plus d’huile si nécessaire.

Pignons de PinAilFeuilles de basilicSelglaçonsParmigiano râpé

Etape 2

Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en conservant un peu d’eau de cuisson.

Etape 3

Égouttez les pâtes et assaisonnez-les avec le pesto. Le pesto ne doit jamais cuire : il s’ajoute hors du feu, directement sur les pâtes chaudes. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson, riche en amidon, pour une sauce plus crémeuse. Servez immédiatement.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire jusqu’à 80 % les émissions pendant la cuisson des pâtes grâce à la cuisson passive, qui utilise la chaleur résiduelle de l’eau bouillante. C’est une technique durable qui permet d’économiser de l’énergie et du temps tout en gardant un résultat parfait.

Conseil

Au final, cette recette de pâtes au pesto est un plat délicieux facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Le mariage du basilic frais à l'ail, aux pignons de pin et au parmesan donne naissance à une sauce parfumée qui apporte peps et saveur à vos pâtes. Dîner rapide en semaine ou plat à partager avec vos invités ? Faites plaisir à vos proches avec cette recette facile et au goût de tous. À vos ingrédients et hop, en cuisine ! Vos papilles vous remercieront.

Spaghetti N°5

Les Spaghetti sont originaires de Naples et ont reçu leur nom en 1842, lorsque Antonio Viviani les a comparés à des petits morceaux de fil – en italien : « spago ». Grâce à leur diamètre qui les situe à une longueur intermédiaire pour ce qui est des pâtes longues, ils font partie des formats les plus polyvalents. Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Spaghetti comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.

Formes de pâtes

Pâtes longues

Temps de cuisson

10 minutes

Taille de l'emballage

1000g

Gamme

Classique

Voir le produit

Spaghetti N°5

Formes de pâtes

Pâtes longues