Pappardelle con carbonara di asparagi e Parmigiano
30 minuti
La carbonara di asparagi è una fresca rivisitazione del celebre primo piatto romano famoso in tutto il mondo. Si tratta di una ricetta vegetariana adatta anche a chi non mangia carne che, alla classica crema di uova e formaggio, abbina uno degli ortaggi più tipici della primavera. Il guanciale lascia il posto alle punte di asparagi, mentre il parmigiano sostituisce il pecorino romano grattugiato e prende vita, così, una preparazione leggera e deliziosa, perfetta per un pranzo o una cena informale. Gustosa, bilanciata e appagante, questa fresca versione della classica carbonara ti stupirà per facilità e velocità di preparazione. Iniziamo a cucinarla? Noi la proponiamo con le Pappardelle Emiliane Barilla.
Ingredienti
Suggerimento
Preferisci una versione più vicina a quella classica? Aggiungi al trito di asparagi un po’ di guanciale o di speck.
Suggerimento
In alternativa alle Pappardelle Barilla, puoi usare gli Spaghetti o i Rigatoni Barilla.
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Suggerimento
Questa ricetta è una delle varianti più leggere della celebre carbonara. Per far sì che gli asparagi mantengano intatto il loro sapore, puoi cuocerli al vapore invece di bollirli.
Pappardelle ruvide
Le Pappardelle Barilla Emiliane si presentano come il formato più maestoso della pasta all'uovo lunga. La larghezza della fettuccia è pensata per esaltare il sapore della sfoglia, ruvida e corposa come vuole la migliore tradizione emiliana.
Pappardelle ruvide
Le Pappardelle Barilla Emiliane si presentano come il formato più maestoso della pasta all'uovo lunga. La larghezza della fettuccia è pensata per esaltare il sapore della sfoglia, ruvida e corposa come vuole la migliore tradizione emiliana.
