Scalda le ruote per la Domenica Italiana

Pasta al forno alla zucca

1 ore 5 minuti

Domenica italiana

Pasta al forno cremosa alla zucca: un vero comfort food!

Scalda le ruote per la Domenica Italiana

Ingredienti

4 porzioni

320 gTortiglioni Barilla

1Zucca butternut piccola, circa 1,5 kg

2Spicchi d'aglio

1manciata di foglie di salvia

3Rametti di rosmarino fresco

250 gProvolone affumicato o altro formaggio affumicato

150 gRicotta

100 gParmigiano Reggiano grattugiato

250 gLardelli di pancetta (facoltativo)

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Tagliare la zucca a metà e poi in quarti, eliminando semi e buccia.

Step 2

Tagliare ⅔ della zucca a pezzi grossi e ⅓ a cubetti di 2 cm.

Step 3

Condire i pezzi di zucca con olio extravergine di oliva, aggiungere le foglie di salvia e l'aglio schiacciato.

Step 4

Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.

Step 5

Tritare rosmarino, salvia e aglio.

Step 6

Soffriggere in olio extravergine di oliva per 1 minuto, aggiungere la zucca a cubetti e cuocere in forno per 4-5 minuti. Mettere da parte.

Step 7

Tagliare il provolone a cubetti (1 cm).

Step 8

Frullare la zucca cotta con il brodo fino a ottenere una crema liscia e fluida.

Step 9

Condire con noce moscata (facoltativo).

Step 10

Cuocere la pasta per metà del tempo, scolarla e mescolarla con la purea di zucca.

Step 11

Aggiungere i cubetti di zucca e i formaggi (mettere da parte ¼ per la guarnizione).

Step 12

Trasferire in una pirofila, cospargere con il parmigiano e il provolone rimasti, aggiungere la ricotta a pezzetti e le foglie di salvia.

Step 13

Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura.

Suggerimento

Completate con una glassa di aceto balsamico per un gusto ancora più intenso!

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