Scalda le ruote per la Domenica Italiana

Spaghetti aglio, olio e acciughe con pangrattato croccante.

Name: Spaghetti aglio, olio e acciughe con pangrattato croccante.
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Spaghetti Barilla; 1 testa d'aglio; 120 g Olio extravergine d'oliva; 1 peperoncino rosso; A piacere Sale; 50 g Pangrattato; 30 g Olio extravergine d'oliva; 4 Acciughe; 20 Olive nere; 10 Capperi sotto sale, sciacquati; 1 Scorza di limone grattugiata; 30 g Prezzemolo (4 rametti con foglie); Sriracha o la vostra salsa chili preferita

25 minuti

Domenica italiana

Scalda le ruote per la Domenica Italiana

Ingredienti

4 porzioni

320 gSpaghetti Barilla

1testa d'aglio

120 gOlio extravergine d'oliva

1peperoncino rosso

A piacereSale

50 gPangrattato

30 gOlio extravergine d'oliva

4Acciughe

20Olive nere

10Capperi sotto sale, sciacquati

1Scorza di limone grattugiata

30 gPrezzemolo (4 rametti con foglie)

Sriracha o la vostra salsa chili preferita

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Schiacciare e sbucciare gli spicchi d'aglio, rimuovendo l'anima.

Step 2

Rosolare delicatamente in olio extravergine d'oliva a fuoco molto basso per circa 20 minuti, finché non saranno dorati e teneri.

Step 3

Frullare con il peperoncino privato dei semi fino a ottenere una pasta liscia.

Step 4

Condire. Se si separa, non preoccupatevi, è normale!

Step 5

Tritare finemente le acciughe, le olive e i capperi a coltello.

Step 6

Soffriggere in olio extravergine d'oliva per 1 minuto, aggiungere il pangrattato e tostarlo per circa 5 minuti finché non sarà dorato.

Step 7

Lasciar raffreddare, quindi mescolare con prezzemolo e scorza di limone.

Step 8

Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con la purea d'aglio e ¼ del pangrattato.

Step 9

Guarnire con il pangrattato rimanente e un filo di salsa chili.

Suggerimento

Questa ricetta è tutta incentrata sulla magia dell'aglio cotto lentamente! Per un sapore ancora più delizioso, aggiungete gamberi o calamari saltati in padella!

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