Step 1
Step 1Ecco le tre semplici fasi della ricetta della pasta e fagioli Kosher:
Step 2
Step 2Mettere a bagno tutti i tipi di fagioli - se usati secchi - in acqua fredda per una notte (circa 12 ore).
Step 3
Step 3Il giorno successivo, pulire e tritare la cipolla, la carota e il sedano. Scaldare l'olio in una casseruola, soffriggere le verdure e poi aggiungere i fagioli scolati, la patata tagliata a cubetti e il timo, lavato e asciugato, privato delle foglie dal gambo.
CipollaCarotaSedanoOlio EVOTimoFagioli sgocciolatiPatata a cubetti e timo
Step 4
Step 4Coprire con acqua fredda e cuocere. Dieci minuti prima che i fagioli siano cotti (circa dopo 50 minuti), salare e pepare, aggiungere i Ditalini e lasciarli cuocere secondo le indicazioni della confezione.