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Pasta e fagioli Vegana

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Pasta e fagioli Vegana

1 ore 10 minuti totali

Cercate un piatto vegano sostanzioso e delizioso, perfetto per ogni occasione? Ecco una deliziosa pasta e fagioli vegana! Questo classico piatto italiano è ricco di sapore e nutrimento. Che siate alla ricerca di una cena calda per la settimana o di un piatto per i bambini, la ricetta della pasta e fagioli vegana vi soddisferà sicuramente. Quindi perché aspettare? Prendete gli ingredienti e iniziate a cucinare oggi stesso!

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

150 g Ditalini Barilla®
200 g Fagioli bianchi secchi (o 240 g lessati sgocciolati)
200 g Fagioli borlotti secchi (o 240 g lessati sgocciolati)
30 ml Olio extra vergine d'oliva (EVO)
200 g Cipolla
100 g Carote
100 g Sedano
2 foglie Alloro
80 g Polpa di pomodoro
q.b. Sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco le tre semplici fasi della ricetta della pasta e fagioli vegana:

Step 2

Mettere in ammollo tutti i tipi di fagioli - se usati secchi - in acqua fredda per una notte (circa 12 ore).

  • Fagioli

Step 3

Il giorno successivo, pulire e tagliare la cipolla, la carota e il sedano. Scaldare l'olio in una casseruola, soffriggere le verdure, la polpa di pomodoro e le foglie di alloro. Aggiungere quindi i fagioli scolati, lavati e asciugati.

  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Olio EVO
  • Polpa di pomodoro
  • Alloro
  • Fagioli sgocciolati

Step 4

Coprire con acqua fredda e cuocere. Dieci minuti prima che i fagioli siano cotti (circa dopo 50 minuti), salare e pepare, aggiungere i Ditalini e lasciarli cuocere secondo le indicazioni della confezione.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

In conclusione, la pasta di fagioli vegana è un piatto delizioso e sano, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede solo pochi e semplici ingredienti. Utilizzando ingredienti di origine vegetale, si può gustare un pasto sostanzioso e saporito che fa bene alla salute e all'ambiente. Che siate vegani o semplicemente alla ricerca di un pasto gustoso e nutriente, questa ricetta soddisferà sicuramente il vostro appetito. Quindi, perché non provarla e godere dei deliziosi sapori della pasta e fagioli vegana oggi stesso?

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