Home

Pasta Barilla a forma di Cuore con crema di parmigiano e tè matcha, albicocche secche e pepe rosa

Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite

Pasta Barilla a forma di Cuore con crema di parmigiano e tè matcha, albicocche secche e pepe rosa

25 minuti totali

Esaltate la vostra pasta con questa ricetta gourmet che combina parmigiano e matcha per una salsa cremosa e raffinata, caratterizzata da albicocche secche e pepe rosa in grani. Una scelta perfetta per le occasioni speciali.

Ingredienti

4 persone

320 g Pasta Barilla a forma di Cuore
150g Parmigiano Reggiano grattugiato
300ml Panna da cucina
50g Tè macha in polvere
100g Vermouth (o aceto balsamico)
5ml Salsa di soia
5 Albicocche disidratate
Pepe rosa in grani q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Fai bollire il Vermouth e lasciarlo ridurre a fuoco basso fino a raggiungere una consistenza simile a quella di uno sciroppo. Aggiungere la salsa di soia per intensificare il sapore.

Step 2

Metti la panna da cucina in un pentolino, aggiungi il parmigiano grattugiato e scalda a fuoco basso fino a quando il formaggio non sarà sciolto. Filtra (o frulla con un mixer) per ottenere una salsa omogenea, quindi aggiungi il tè matcha e mescola.

Step 3

Taglia l'albicocca a fette e mettila da parte fino al momento di impiattare.

Step 4

Cuoci la pasta al dente in acqua bollente salata, quindi saltala in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e un po' di acqua di cottura della pasta, aggiustando di sale.

Step 5

Disponi la pasta nel piatto e distribuisci uniformemente la crema di parmigiano, qualche goccia di Vermouth o aceto balsamico, le albicocche tagliate a fettine e i grani di pepe rosa sbriciolati.

Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite

Ricette correlate

Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite
Aggiunta ai preferiti
Rimuovi dalle ricette preferite