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Pasta zucchine e pancetta

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Pasta zucchine e pancetta

29 minuti totali

Prova questo formato per preparare la pasta zucchine e pancetta, un primo piatto veloce da realizzare e perfetto per una cena tra amici o un pranzo informale in famiglia.

Tre gli ingredienti per rendere sorprendente questa ricetta: zucchine, pancetta e parmigiano. Basta poco per portare in tavola un tripudio di sapori e sorprendere gli ospiti con un primo piatto ideale anche per usare gli ingredienti avanzati in frigorifero.

Se hai poca esperienza in cucina, ma vuoi sorprendere chi ami, questa è la preparazione che fa per te. Iniziamo?

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Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

4 persone

350 g Fusilli Barilla
80 g Pancetta affumicata
40 g Prezzemolo
20 g Parmigiano Reggiano
3 Zucchine
1 Patata
1 Scalogno
2 mazzetti Basilico
3 cucchiai Olio extravergine di oliva
1 rametto Rosmarino
Sale e Pepe q.b.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Suggerimento

Quali zucchine scegliere? Se hai solo quelle verdi, seleziona quelle piccole e compatte. Se hai a disposizione varie tipologie di questa verdura, opta per la varietà "romanesca", più soda, dolce e dal sapore deciso.

Suggerimento

Se tra i tuoi ospiti ci sono anche dei bambini, sostituisci la pancetta affumicata con quella dolce, che è più digeribile e delicata, oppure con un po’ di speck.

Suggerimento

Preferisci una variante della ricetta a base di pesce? Metti il tonno a dadini al posto della pancetta e il gioco è fatto.

Suggerimento

In alternativa alle Castellane Barilla, puoi scegliere gli Spaghetti Barilla: un grande classico che non delude mai.

Preparazione

Step 1

Soffriggere lo scalogno e lo spicchio d’aglio in una padella con poco olio. Unire la pancetta tagliata a cubetti, il rosmarino e continuare a rosolare.

Step 2

Aggiungere le zucchine tagliate a dadini e versare un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta. Aggiungere sale e pepe.

Step 3

Preparare un battuto di basilico e prezzemolo da conservare con l'olio extravergine d'oliva.

Step 4

In una pentola, cuocere a fuoco medio i Fusilli Barilla e la patata tagliata a dadini in abbondante acqua salata e poi scolare la pasta al dente.

Step 5

Concludere saltando la pasta con la crema appena preparata, aggiungere le erbe marinate e un po’ di formaggio grattugiato a piacere. Servire in tavola il piatto ben caldo.

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