Startpagina
Zomerse recepten

Spaghetti bio met aubergine, tijm en geitenkaas

Spaghetti bio met aubergine, tijm en geitenkaas

Totaal 20 minuten

Collecties

Collecties

Zomerse recepten

Ingrediënten

4 porties

400 g Barilla© Spaghetti Bio
40 g uien
250 g kerstomaten
200 g aubergines
4 eetlepels extra vierge olijfolie
2 g tijm
60 g geitenkaas (of ricotta)
40 g kappertjes
1 Spaanse peper
Zout, peper

Disclaimer

Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.

Stappen

Stap 1

Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd ze in stukken.

Stap 2

Schil de ui en snijd hem in schijfjes, snijd de aubergine in dunne staafjes.

Stap 3

Laat 2 eetlepels extra vierge olijfolie opwarmen in een grote pan en fruit de uien op een zacht vuur.

Stap 4

Voeg de aubergine toe en laat koken tot ze mals is, voeg vervolgens de Spaanse peper, de kappertjes en de tomaten toe.

Stap 5

Laat enkele minuten koken, voeg enkele blaadjes tijm toe, breng op smaak met zout en peper en zet opzij.

Stap 6

Laat de Barilla© Spaghetti Bio 8 minuten koken in 4 liter kokend water met 28 g zout en giet af.

Stap 7

Meng de saus onder de pasta.

Stap 8

Voeg de geitenkaas (of ricotta) en 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe.