CEU-065be4c4-4a24-4bb7-8f89-aeaa603d5fa7

Farfalle met Prei en Courgette

Name: Farfalle met Prei en Courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Barilla Farfalle; 250 g Courgette; 200 g Prei; 20 g Pecorino Romano; 10 g Boter; 1 dl Room; 8 Cherry tomaten; 1 teentje Knoflook; 4 eetlepels Extra Vergine Olijfolie; Oregano naar smaak; Witte wijn naar smaak; Zout en peper naar smaak

25 minuten

Klassiek

Farfalle van Barilla zorgt voor een beetje fantasie op tafel. Ze zijn in het midden een beetje dikker en wat dunner aan de zijkanten. Passen bij elke smaak en zijn geschikt voor vele gerechten.

Gezinsrecepten

Ingrediënten

4 porties

350 gBarilla Farfalle

250 gCourgette

200 gPrei

20 gPecorino Romano

10 gBoter

1dl Room

8Cherry tomaten

1teentje Knoflook

4eetlepels Extra Vergine Olijfolie

Oregano naar smaak

Witte wijn naar smaak

Zout en peper naar smaak

Disclaimer

Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.

Stappen

Stap 1

Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Farfalle in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.

Stap 2

Snijd de helft van de courgette in blokjes en de andere helft in dunne plakjes, doe hetzelfde met de prei.

Stap 3

Fruit de knoflook met een scheutje olijfolie in een koekenpan. Voeg de in dunne plakjes gesneden courgette en prei toe met 2 eetlepels water. Naar smaak peper en zout toevoegen.

Stap 4

Blancheer de cherry tomaten en verwijder vervolgens de schil en zaadjes. Snijd de tomaatjes in partjes en meng ze met een eetlepel olijfolie, een snufje zout en wat oregano naar smaak.

Stap 5

Bak de blokjes courgette en prei in een andere pan met een beetje boter. Blus af met witte wijn en voeg een snufje zout en de room toe. Vervolgens met een staafmixer het mengsel pureren tot een mooie crème.

Stap 6

Voeg de eerder gebakken plakjes prei, courgette en tomaatjes aan de room toe.

Stap 7

Giet de pasta af en meng de farfalle met de groentecrème. Garneer met geraspte pecorino.

Stap 8

Pecorino kaas kan vervangen worden door Parmezaanse kaas.

U zou ook kunnen houden van

21 minuten

Klassiek

CEU-854eedac-09ed-4a0c-876d-605caedee0b7

36 minuten

Medium

CEU-cdf39928-7dfd-4ce9-a97c-5af53f4d6394

33 minuten

Klassiek

CEU-fd3e655b-52a1-46f6-8ede-91688c18de59

31 minuten

Klassiek

CEU-63e70e34-cbbc-4034-b483-0037fa526e50

19 minuten

Klassiek

CEU-a6d37bc5-2a87-4fb8-8faf-0c2a0fdfa841

31 minuten

Klassiek

Farfalle met Prei en Courgette