Penne Rigate met Kip en Groenten
Penne Rigate met Kip en Groenten
Totaal 36 minuten
Barilla Penne Rigate is het resultaat van een combinatie van hoge kwaliteit durumtarwe en nieuwe methoden waarmee de eigenschappen van de pasta nog meer benadrukt worden - hierdoor ontstaat de perfecte binding met de saus.
Gezinsrecepten
Ingrediënten
4 porties
| 350 g | Barilla Penne Rigate |
| 100 g | Kipfilet |
| 80 g | Gele paprika |
| 80 g | Aubergine |
| 2 | eetlepels Extra vergine olijfolie |
| 5 | dl Witte wijn |
| 2 | 1/Ui |
| 2 | Tomaten |
| Tijm naar smaak | |
| Zout en peper naar smaak |
Disclaimer
Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.
Stappen
Stap 1
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Penne Rigate in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.
Stap 2
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg vervolgens de blokjes kip toe en bak de kip ongeveer 4 minuten. Doe daarna de in schijfjes gesneden aubergine en de in stukjes gesneden paprika in de pan en bak voor ongeveer 5 minuten.
Stap 3
Voeg de witte wijn toe en laat verdampen. Snijd de tomaten in stukken en verwijder de zaadjes. Doe de stukjes tomaat bij het geheel, breng op smaak met peper en zout en bak nog ongeveer 4 minuten.
Stap 4
Giet de pasta af en roer de Penne Rigate door de saus. Garneer met verse blaadjes tijm.
Stap 5
Om het gerecht wat "exotischer" te maken kunt u bij het bakken van de kip een snufje kerriepoeder toevoegen. Verder kunt u het gerecht nog verfijnen door in stukjes gesneden appel door de groenten te mengen.
Penne Rigate
Penne is ontstaan in het noorden van Italië, maar dankt haar bekendheid met name aan de verbeelding van de Napolitanen, die de geneugten des levens en goed eten hoog in het vaandel hebben staan.
- Pastavormen Korte pasta
- Kooktijd 11 min
- Verpakkingsgrootte 500 g
- Assortiment Klassiek