Fusilli met Wortelroom en Krokant Spek
Fusilli met Wortelroom en Krokant Spek
Totaal 31 minuten
Barilla Fusilli is nog verder verbeterd zodat de saus zich nog beter aan de pasta hecht.
Het geheim? Een nieuwe combinatie van hoogwaardige durumtarwe, een rondere vorm en fijnere groeven op het oppervlak waardoor het karakter van deze pasta verder wordt benadrukt.
Gezinsrecepten
Ingrediënten
4 porties
| 350 g | Barilla Fusilli |
| 300 g | Wortels |
| 80 g | Ontbijtspek/bacon |
| 200 | cl Melk |
| 1 | Sjalot |
| 10 g | Peterselie |
| 3 | el Extra vergine olijfolie |
| Zout en peper naar smaak |
Disclaimer
Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.
Stappen
Stap 1
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Fusilli in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.
Stap 2
Fruit de gesnipperde sjalot en voeg hier de grofgesneden wortels aan toe. Bak de wortels ongeveer een minuut mee en voeg vervolgens de melk toe en laat het geheel 4-5 minuten koken.
Stap 3
Voeg na het koken van het wortelmengsel de peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Pureer het geheel met een staafmixer zodat er een crème ontstaat.
Stap 4
Bak de gesneden ontbijtspek in een koekenpan knapperig.
Stap 5
Giet de pasta af en meng de pasta door de wortelencrème. Garneer het geheel met het knapperige spek.
Stap 6
Voor een persoonlijk tintje kunt u verse tijm en/of Pecorino kaas aan het gerecht toevoegen. Als variatie kunt u de krokante spek vervangen door gerookte pancetta of prosciutto en die op dezelfde manier bereiden als het spek.
Fusilli
Fusilli is oorspronkelijk ontstaan vanuit het idee om spaghetti om een breinaald te wikkelen.
- Pastavormen Korte pasta
- Kooktijd 11 min
- Verpakkingsgrootte 500 g
- Assortiment Klassiek