Tradisjonell pastasalat med feta
Open recipes
Tradisjonell pastasalat med feta
20 minutter totalt
Middelhavskjøkkenet er kjent for sine deilige smaker og bruk av ferske ingredienser. En av de klassiske rettene i middelhavskjøkkenet er gresk pastasalat med feta. Denne sommerretten kombinerer herlig pasta med de syrlige smakene av fetaost, svarte oliven og cherrytomater. For å gjøre retten enda bedre, serveres den vanligvis med italiensk pesto og olivenolje. Her finner finner du en smakfull oppskrift på gresk pastasalat, som i tillegg er enkel å lage.
Open Recipes
Verden blir mer inkluderende. Mat bør også det. Flere "Open Recipes" kommer snart.
Ingredienser
Porsjoner 4
| 320 g | Barilla® Penne Rigate |
| 100 g | Barilla® Pesto alla Genovese eller hjemmelaget pesto* |
| 300 g | cherrytomater, halve |
| 170 g | fetaost |
| 90 g | sorte oliven, uthulet og delt i to |
| 1 ss | extra virgin olivenolje |
| etter smak | salt |
*Alternativ: hjemmelaget pesto
| 30 g | basilikumblader |
| 15 g | pinjekjerner |
| 15 g | revet Parmigiano Reggiano-ost |
| 15 g | revet Pecorino Romano-ost |
| 1/2 | hvitløksfedd |
| 200 ml | extra virgin olivenolje |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Tips
Hvis du vil ha en sterkere smak, tilsett halvparten av en rødløk i tynne skiver på toppen.
Fremgangsmåte
Steg 1
Her er fem enkle trinn for den perfekte pastasalaten med feta:
Steg 2
Start med å blande pinjekjernene og hvitløken i en blender. Tilsett vaskede og tørkede basilikumblader og extra virgin olivenolje uten å slå av blenderen. Tilsett revet Parmigiano Reggiano- og Pecorino-ost, og juster tykkelsen ved å tilsette mer olje om nødvendig.
Steg 3
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen ett minutt kortere enn anvisningen på pakken. Hell vannet av pastaen og bland den med olivenolje. Avkjøl pastaen ved å legge den flatt på et brett.
Steg 4
Skjær fetaosten i biter som er omtrent like store som tomatene. Fukt kniven ved hvert kutt for å unngå at fetaen smuldrer opp.
Steg 5
Ha avkjølt pasta, cherrytomater, sorte oliven og fetaost i en stor bolle.
Steg 6
Tilsett pestoen i bollen og bland forsiktig alle ingrediensene sammen. Servér og nyt!
Passive cooking
Visste du at du kan koke pasta med opptil 80% lavere utslipp? Prøv Passive Cooking, en innovativ metode som innebærer å bruke restvarmen fra oppkokt vann for å koke pasta, og eliminere behovet for konstant koking og overvåking. Resultatet er en mer bærekraftig, energieffektiv og tidsbesparende måte å tilberede pasta på.
Tips
Denne tradisjonelle pastasalaten med fetaost er en perfekt rett for de som er ute etter et sunt og smakfullt måltid. De friske cherrytomatene og olivenoljen gir et middelhavspreg, mens fetaosten tilfører en syrlig smak. Oppskriften er enkel å følge, og retten kan tilberedes på kort tid. Del denne pastasalaten med familie og venner og nyt smakene fra middelhavskjøkkenet.