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E O VENCEDOR É

De 10 a 11 de outubro, Paris preparou o palco para a 8ª edição do Pasta World Championship. 14 grandes chefs de cozinha, com menos de 35 anos, de todo o mundo enfrentaram um emocionante desafio de três rounds: a obra-prima, a tela branca e o Gran Finale. Após 2 dias de intensa competição, o chef japonês Keita Yuge ganhou o título Barilla Master of Pasta 2019, graças ao seu prato inesquecível. “Penne Gorgonzola Profumo Giapponese” incorporou perfeitamente o tema desta 8ª edição: The art of Pasta.
The Winner

A OBRA DE ARTE

O JÚRI

Davide Oldani (ITÁLIA)

"A arte e o artesão têm as mesmas raízes. A massa é uma forma artesanal de arte. É a arte do bom gosto, algo que muda dependendo dos ingredientes que colocamos no prato".
Ele trouxe para a cozinha italiana o conceito de" cucina pop ", que é baseado em contrastes perfeitamente equilibrados. Estes contrastes também podem ser experimentados em seu restaurante" D’O ", perto de Milão.

Amandine Chaignot (FRANÇA)

"Vejo a massa como uma tela em branco que cada chef pode trabalhar de várias maneiras. É um ingrediente que você pode usar para expressar coisas distintas, ela oferece muita liberdade!"
Sua criatividade está enraizada no talento incutido pelos chefs franceses com quem ela se envolveu, como Ducasse, Alléno e Fréchon. Bocuse de Bronze em 2012, ela está muito envolvida em ações humanitárias através de seu trabalho com a ONG World vision e ela abrirá em breve seu novo restaurante "Pouliche".

Simone Zanoni (ITÁLIA)

"Para mim, the art of pasta se trata da capacidade de aprimorar e transformar o que é basicamente um item social do dia a dia em algo artístico".
Sustentabilidade e cozinha mediterrânea são o centro de sua visão. Chef de cozinha do Le George em Paris, sua carreira cresceu entre Londres e Paris, enquanto trabalhava nos restaurantes estrelados de Gordon Ramsay.

Paola Navone (ITÁLIA)

"A massa é um belo exemplo de design democrático. Simples, natural, universal. Eu acho que é um magnífico" meio criativo ": pode fazer qualquer um se sentir um pouco como um artista".
Sua mente é uma combinação de cores do sul do mundo e sabores e formas do Ocidente. Ela ganhou prêmios internacionais como arquiteta, designer de produtos, decoradora de interiores e diretora de arte.

Ashley Alexander (AUSTRÁLIA)

"Como a arte, as massas podem não apenas provocar emoções e inspirações de momento, mas também podem despertar e inspirar mais criatividade e trabalhos futuros".
Criadora de receita, estilista e diretora criativa de Melbourne, seu blog "Gather & Feast" concentra-se em alimentos feitos para serem compartilhados. Autora do livro "Morning, Noon & Night", ela desenvolveu conteúdo criativo para vários clientes em todo o mundo.

Pasta World Championship 2019 - The Art Of Pasta

"Uma pintura, uma escultura, um elemento de design. Um balé ou uma peça musical. A massa é uma arte? Para nós, é. Uma excelente combinação entre forma e movimento, ecletismo e simplicidade, beleza e bom gosto. É uma arte, talvez a soma de muitas artes. É a arte que explode em todo o mundo. Reviva os melhores momentos da 8ª edição do Campeonato Mundial de Massas e descubra The Art Of Pasta ".



THE ART OF PASTA

Tema da edição 2019

Em 2019, o Pasta World Championship chega a sua 8ª edição com o tema "The Art of Pasta".
Preparar uma massa é arte? Para nós, sim!
Cada corte de massa possui um design que combina sabor e beleza.
Preparar uma massa é como brincar com as cores da aquarela em um quadro, com os movimentos graciosos do ballet ou a harmonia dos instrumentos de uma orquestra.
Suas formas e movimentos criam verdadeiras obras-primas.
Isto é uma arte, ou pelo menos, a soma de algumas delas.
Massa é, em última instância, algo simples e essencial que pode ser reinterpretado, transformado e continuamente revolucionado por grandes mestres ao redor do mundo.
Esta é a arte que se espalha pelo mundo.
Esta é "The Art of Pasta".