Penne Rigate Barilla alla carbonara com salmão defumado
15 minutos total
Carbonara
Ingredientes
Serve 2 pessoas
| 160g | de Penne Rigate Barilla |
| 100g | de salmão defumado |
| 2 | gemas |
| 60g | de queijo pecorino romano |
| 20ml | de azeite de oliva extra virgem |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Dica do Chef
Um carbonara perfeito é cremoso, sem pedaços de gemas coaguladas ou cruas. Para evitar esses erros, adicione o creme de gemas com a panela já fora do fogo.
Passo 1
Cozinhar a massa em abundante água salgada, de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Passo 2
Enquanto isso, cortar o salmão em cubos pequenos.
Passo 3
Aquecer um fio de azeite e refogar delicadamente os cubos de salmão.
Passo 4
Preparar o creme batendo as gemas, o queijo pecorino, 2 colheres de sopa da água do cozimento da massa e pimento do reino preta.
Passo 5
Escorrer a massa al dente e juntar à panela com o salmão. Desligar o fogo e juntar o creme de gemas e uma colher de sopa da água do cozimento, para um resultado mais cremoso.
Passo 6
Mexer bem e finalizar com a cebolinha e a pimenta do reino preta moida.
Penne Rigate
Leva apenas 11 minutos para expressar suas emoções, preparando um lindo prato de Penne para as pessoas que você mais gosta. Penne é um dos formatos de massa italiana mais famoso e é amado em toda a Itália. Penne, que significa "caneta" em italiano, recebe o nome pelo seu formato. O formato tubular com pontas angulares foi inspirado na pena de uma caneta de tinta de estilo antigo.
- Corte do produto Penne Rigate
- Tempo de cozimento 11 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica