Pasta Love Barilla com Creme de Parmeggiano e Limão, com Molho de Ervilhas e Flores Vermelhas
Pasta Love Barilla com Creme de Parmeggiano e Limão, com Molho de Ervilhas e Flores Vermelhas
50 minutos total
Uma receita sofisticada que combina a cremosidade do Parmigiano Reggiano com o frescor das ervilhas e um toque cítrico de limão. Equilibrada e elegante, é perfeita para momentos especiais.
Pasta Love
Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 320g de | Pasta Love Barilla |
Para o creme Parmigiano Reggiano:
| 150g | de leite |
| 150g | de creme de leite |
| 300g | de queijo Parmiggiano Reggiano ralado |
| 1 | limão |
Para o molho de ervilha verde:
| 200g | de ervilhas frescas |
| 8 | flores vermelhas comestíveis |
| 100g | de caldo de legumes |
| 30g | de manteiga |
| 20g | de azeite extra virgem |
| Sal a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Para o creme de parmigiano-reggiano: para preparar o creme, misture o leite, o creme de leite, o queijo Parmigiano Reggiano ralado e cozinhe a mistura em uma panela pequena a 100°C, mexendo por cerca de 30/40 minutos. O creme obtido será macio e espesso.
Passo 2
Para o molho de ervilhas: escalde as ervilhas em água abundante com sal durante alguns minutos, escorra a água e banhe no gelo, reserve duas colheres de sopa para a finalização. Bata em um liquidificador com Azeite virgem extra, sal e um pouco de caldo de legumes. Para um molho suave e perfeito, você também pode coar a mistura.
Passo 3
Cozinhe a massa em água salgada fervente por dois minutos a menos do tempo do cozimento indicado. Escorra e leve a uma frigideira a manteiga, o creme de parmesão e caldo de legumes para finalizar o cozimento no molho. Quando a massa estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o suco de limão a gosto.
Passo 4
Sirva em um prato, inicie com o molho de ervilha no centro, adicione a massa e cubra com o raspas de limão, flores vermelhas comestíveis e ervilhas frescas reservadas. Buon appetito!
Pasta Love
A Barilla celebra os amores agarradinhos com Pasta Love – edição limitada em formato de coração, feita com Grano Duro e textura al dente, perfeita para um Dia dos Namorados ainda mais especial. Esse item é sazonal, disponível apenas em abril, maio e junho em varejistas selecionados, enquanto durarem os estoques.
- Corte do produto Short
- Tempo de cozimento 10 mins
- Tamanho da embalagem 400g
- Linhas Clássica